Традиционная русская кладочная печь: почему до сих пор не придумано ничего лучше? - Строительство и ремонт

Традиционная русская кладочная печь: почему до сих пор не придумано ничего лучше?

.

Традиционная русская кладочная печь: почему до сих пор не придумано ничего лучше?

Русская печь — уникальное явление восточнославянской материальной культуры, самый предметный и яркий символ русского духа, его основательности, здорового консерватизма и своеобразной рациональности.

Печь — это традиционное устройство для отопления помещения и приготовления пищи, безраздельно применявшееся на протяжении столетий почти во всех уголках мира. Знания и опыт в искусстве сооружения печей являлись мерилом зрелости и талантливости народа. Печных дел мастера всегда почитались в народе, особенно там, где жизнь протекала в суровых климатических условиях. Кроме того, печи служили не только для отопления, но и для приготовления пищи, сушки продуктов впрок.

В XV-XVI вв. курные печи стали сооружать с дымовой трубой. Первоначально дымовые трубы, которые назывались дымницами, выполняли из древесины в виде толстого теса, что являлось пожароопасным.

В период интенсивного развития городов в XVI-XVII вв. русская техника достигла высокого уровня. Основным центром печного искусства и выучки мастеров печных дел в период со времени создания Русского государства и до второй половины XVII в. была Москва. Здесь зарождались прогрессивные конструкции и новые архитектурные формы отопительных печей, разрабатывалась технология изготовления печных изразцов, строились кирпичные заводы и чугунолитейные фабрики, изготовляющие печные приборы.

Существенный сдвиг в печном деле произошел во время Петровской эпохи. В 1718 г. указом Петра I было запрещено строительство в Петербурге домов с курными печами и деревянными трубами, а в 1722 г. этот указ распространился и на Москву (непонятно, как люди жили до этого в своих черных, пропитанных сажей избах). Одновременно расширялись существующие и сооружались новые кирпичные заводы. Были изданы обязательные правила кладки наиболее важных элементов печей. В это же время было развито производство печных отделочных материалов. Вместо рельефных тисненых изразцов в печном деле стали применять гладкие расписные изразцы голландского образца. В связи с этим отечественные отопительные толстостенные печи неправильно стали называть голландскими или «голландками».

Русская печь в крестьянской избе топилась каждый день зимой и летом. Она обогревала избу, в ней готовилась еда для семьи. Даже к ужину всё оставалось горячим. В ней же готовили корм для скотины. Размеры русской печи были очень внушительны. Через широкое устье свободно проходил двухвёдерный чугун. По высоте спокойно проходила и глиняная корчага с солодом для пива.

В Вологодской области в печи ещё и парились. Обычай париться в печи пришёл сюда из Владимирского ополья: более северные места осваивались новгородцами, а новгородцы, как мы знаем, уже в первом веке мылись в банях. Земли современной Московской области заселялись с юга. Из Киевской Руси переселялись сюда русичи, спасаясь от кочевников. Думаю, что бань и тогда там не было. В семидесятых годах прошлого века я бывала на Украине в разных местах, и всюду люди мылись в корыте прямо на земляном полу. Откуда же в залесье появился обычай мыться в печах? Земли, которые осваивали выходцы из Киевской Руси, были заселены угро-финскими племенами. Это весь, мордва и другие. Население было редкое, и места всем хватало. Но без взаимопроникновения культур, видимо, не обошлось. Хотелось бы узнать, где мылась прежде, например, мордва? Или мытьё в печи – чисто русская выдумка? Татаро-монголы ведь совсем не мылись. Они обмазывали себя бараньим салом, а потом всё тщательно соскабливали.

Конечно, восточная Русь постепенно приспособилась к баням. Ещё Александр Невский, проведший юность свою в Новгороде, вернувшись в родной Переяславль, построил баню по новгородскому обычаю. Но после его смерти Великая княгиня Александра предпочитала мыться в хлебной печи. Об этом писал Балашов в своей книге «Младший сын».

Русская печь свободно вмещала двоих взрослых. Принесут сноп ржаной соломы, сунут в печь и закроют ею весь под, чтобы нигде не прожигало. На шесток положат чистенький половичок, а дальше «разболокайся и полезай!». Из устья пышет жаром, и залезать туда поначалу страшновато. Всё устье чёрное и сажа на нём, как бархат. Но, оказывается, места вполне хватает, и протаскиваешь себя в печь, нигде не коснувшись сажи, и садишься, уминая соломку. Сразу охватывает сухой жар. Раскалённые бело-розовые кирпичи создают в печи какое-то перламутровое сияние. Любители горяченького берут ковш и плещут на них. Но достаточно, помочив веник, потрясти его у себя за спиной. Выдержишь — парься, а нет — ложись головой к устью. Из устья идёт мягкий воздух, дышится легко. Первыми в семье парятся мужики, последними — мать с ребятишками. Устроится мать в печи, ей подают сначала младенчика. Она подтянет его на холщёвой простынке через устье, положит на ноги, как в корытце, помоет, да ещё и веничком слегка попарит или погладит, чтобы духом берёзовым подышал. Потом по очереди, а то и сразу двоих ребятишек вымоет, выпарит, свежей водой окатит, поставит на четвереньки и выпроводит на шесток, только головку рукой придерживает, чтобы сажей, вылезая, не замазался. А там уже подхватят малыша, завернут в холстинку и на печку. Очень удобно. И зимой не надо ребёнка одевать, укутывать, чтобы не простудился после пару.

Но самое большое благо — русская печь — для старух. Забирайся и парься хоть каждый день. Жалуется старуха: «Ледвея болит, надо бабку Наталью позвать — пусть попарит». Бабка Наталья косточки поправит, все жилочки разгладит, по-своему выпарит старуху, и вылезают обе довольные.

Интересный эпизод о русской печке читала в житии протопопа Аввакума. Когда он был вынужден «путешествовать» по Сибири, то какое-то временное жильё всё-таки приходилось строить. В этом жилье сооружали и русскую печь. О печке он упоминает мимоходом: за ним пришли, а он в это время лежал на печи, укрывшись от дождя куском берёзовой коры. Супруга его, Марковна, в это время спасалась от дождя в самой печке. Видимо, покрытие избушки было недостаточным и в сильные дожди протекало. Так что наши землепроходцы, осваивая Сибирь, о русской печке не забывали.

О том, что кладка печей в России издревле находилась на высоком техническом уровне, свидетельствует конструкция курного (то есть без дымовой трубы) очага, который широко использовался в Древней Руси. Такой очаг стал прообразом совершенного универсального устройства, известного под названием «русская печь». В 15-16 вв. курные печи стали сооружать с дымовой трубой, но первоначально дымовые трубы (дымницы) делали из древесины — материала, как известно, пожароопасного. Однако с течением времени строительство русской печи совершенствовалось, и стали зарождаться новые архитектурные формы отопительных печей и разрабатываться технологии изготовления печных изразцов. С русской печью связано много народных обрядов — например, обряд свадебный, когда сваты, зайдя в дом, первым делом крестились на иконы, а затем прикладывали руки к печи. Это символизировало приобщение через печь чужих людей к семье, а если человека в чьем-то доме приглашали поспать на печи, то он уже становился «своим».

Русскую печь можно по праву считать гордостью русского народа. Основная ее особенность — сводчатая камера — горнило, которое разогревается до 500°. Это как раз та температура, которая требуется для выпечки хлеба. Разогретое горнило часами хранит тепло, в нем можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое. Вкус пищи, приготовленной в русской печи удивителен и не сравним ни с чем, тут русская печь вне конкуренции!

Несмотря на свою многовековую историю, русская печь успешно дожила до наших дней и до сих пор ее можно увидеть как в деревнях и мелких населенных пунктах, так и в загородных домах современных любителей старины и уюта. Откуда же такая стойкость к веяниям истории?
Итак, русская печь — уникальное явление восточнославянской материальной культуры, самый предметный и яркий символ русского духа, его основательности, здорового консерватизма и своеобразной рациональности. Это печка, ставшая, наравне с другими традициями, достойным персонажем русских былин и сказок.
Наши бабушки, дедушки, их родители, их бабушки и дедушки, просто не представляли себе жизни без печи. Даже в степи трудно было прожить без печки.
Вместе с тем конструктивная простота русской печи сочетается с удивительной многофункциональностью, в чем с русской печью не может поспорить никакая другая печь.
Русская печь по своему устройству больше всего напоминает костер. Чем проще устройство, тем лучше — это топливник, камера, приподнятая на несколько сантиметров от пола избы, и устье — чтобы обслуживать печь. Так по кирпичикам и сформировалось классическое устройство печи. А еще есть удобная лежанка, на которой так тепло и уютно спать в холодные зимние ночи.
Между прочим, в столовой у Билла Гейтса стоит настоящая русская печь, в которой ему жарят пироги и кулебяки с мясом.Интересно, что известный компьютерный магнат оказался не единственным человеком за рубежом, который по достоинству оценил всю ценность, удобство и красоту русской печки.

Около года назад на английском аукционе братьев Батье русская печь со всем «приданным» — кочерга, «золушка» др. — была продана за 20 тысяч долларов. «Героем» этого аукциона стал наш соотечественник Василий Федоров, который по заказу братьев Батье и изготовил эту чудо-печь, завоевавшую сердце крупного английского бизнесмена. За всю свою жизнь этот печник «склал» более пятидесяти печей и более двух сотен отремонтировал. Английский аукцион он считает своим наибольшим достижением на сегодняшний день.

И светит, и греет…

Такой спрос на русские печки объясняется уникальностью этого агрегата. Печка не только согревает помещение, она также является источником света.

Когда огонь в топке разгорается, можно гасить все другие источники света — освещения, которое дает русская печка, вполне хватает. В русской печи можно сушить грибы, в ней тушили мясо с картошкой, жарили куриц, пекли пироги и хлеб.
По утверждению многих исследователей, в классической русской печи можно за один раз испечь до 50-60 килограммов хлеба. Это хлебный запас на неделю для семьи из семи человек.
Если вы что-то приготовили утром и оставили в русской печи — это будет горячим до самого вечера. В русской печи можно: варить пиво, обжигать горшки, миски, кувшины, кружки, распаривать ивовые прутья для плетения корзин, прогревать семена для посадки, сушить зерно, отбеливать и красить холсты.

Между прочим, в русской печи можно еще и мыться, а мытье в печи — это целая наука. Через устье нужно залезть в печь, побрызгать на горячие стены водой и только тогда приступать к мытью. В печи наши деды даже парились или пытались избавиться от простуды, печь использовалась как обычная сауна. Не правда ли, удобно?

В старые времена для каждого члена семьи было отведено место на печи, эти места распределялись по строгой иерархической системе. Для стариков — обычно с правого бока от устья, места для детей — на полатях, или сверху печи. Любили русские печи и кошки — тепло, уютно и пахнет необычайно вкусно.

Помимо экологической чистоты, русская печь является великолепным оздоравливающим средством. Печная глина фильтрует излучение, образованное горением, таким образом, что остаётся только малая часть инфракрасного излучения, удивительно похожую по своим характеристикам на тепло излучаемое человеком. Спать на тёплой печи — всё равно, что быть в утробе матери. Поэтому все болячки заживают.

Использование

Приготовление пищи. Безусловно, одно из основных применений — это приготовление пищи. В печи варили, парили, жарили, запекали и «томили». Для приготовления пользовались чугунками и ухватами или рогочами, сковородниками (цапельниками, чапельниками) и, соответственно сковородами. Посуда по большей части изготавливалась из чугуна, однако применялись и глиняные сковороды и горшки. При печи кроме 3 ухватов и сковородника было ещё 2 кочерги для перемешивания углей и выгребания золы.

Отопление. Обычно печь начинали топить с середины октября (с Покрова) и топили до апреля. Русская печь располагалась практически в центре комнаты и прогревала её равномерно. На печи был устроен лежак. Рядом с печью традиционно строился голбец, в котором хранили домашнюю утварь, а верх его являлся продолжением лежака. Спали ногами на печи, а головой в прохладе, если же было холодно — можно было и полностью лечь на лежак.

Лечение. Прогревались как сверху на печи, изгоняя простудные заболевания, так и в самом горниле. Лечились не только теплом, но и печной золой, часто смешивая её с солью. К услугам печи прибегали и знахари.

И многое другое. Русская печь не только грела и варила, она была неотъемлемой частью жизни русского народа. По печи предсказывали погоду; на ней сушили грибы и ягоды; в печи парились (печь была и баней тоже); гадали и ворожили, с кочергой и помелом сваты за невестой ходили, на печи рождались и умирали.

Источник: http://green-dom.info/%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%B0%D0%B1%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BC%D1%83%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86/%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%8C-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D0%B9-%D1%8F%D1%80%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%B2%D0%BE%D0%BB-%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81/»

Совсем недавно страна отметила 1150-летие государственности России и государственность эта началась с Великого Новгорода. Сейчас приходится пересматривать многие страницы нашей истории, по-иному трактовать их.

Изначально считалось, Русь началась с 862 года и минуя Великий Новгород началась с Киева. Вот как об этом писал писатель Евгений Пчелов в своей книге «Рюрик» (Пчелов Е.В – «Рюрик», М.: Молодая гвардия, 2010, серия «Жизнь замечательных людей», выпуск 1477 (1277)).

«История началась в 862 году. Не всемирная, конечно, а история страны, которая когда-то была Русью, а теперь называется Россией. Именно эта дата считалась в дореволюционной историографии датой основания Русского государства. В этом году по летописной хронологии на север Руси пришел княжить варяг Рюрик, к которому возводили свой род все русские князья. Потомки Рюрика правили в русских землях непрерывно до конца XVI века. Именно они создали Русское государство с центром в Киеве, правили в Чернигове, Полоцке, Смоленске, Галиче, Владимире и других стольных городах, создали сильную державу с центром в Москве. В 1547 году московские Рюриковичи официально приняли царский титул. В родстве с последними Рюриковичами (правда, не в кровном) находилась и династия Романовых, создавшая Российскую империю. Потомками этого великого рода были многие выдающиеся деятели русской истории и культуры. Парадоксально при этом, что о самом Рюрике почти ничего не известно. Жизнь его окутана мраком легенд и преданий, как и сама начальная история Руси. Историки по-разному оценивали личность и деяния князя — одни считали его «полулегендарным» (неясно, что означает это слово — неужели Рюрик был этаким «кентавром», получеловеком-полумифом?), другие пытались разглядеть за строками летописной легенды далекую реальность IX века и найти исторические прототипы основателя династии».

Будь-то бы до этой даты здесь не жили люди, были какие-то пустые земли.

«Правда, предки думали как-то иначе и вовсе не отдавали Киеву такого уж несомненного первенства. «В русской исторической литературе XI в. существовали и боролись между собой два взгляда на происхождение Русского государства. Согласно одному взгляду центром Руси и собирателем славянских земель являлся Киев, согласно второму — Новгород. Причем в политической традиции Древней Руси Новгород был все же «старшим братом». Князья Киева — это в той же степени и новгородские князья, но начинают-то они с Новгорода! Не будем даже брать полулегендарного Олега и Игоря — они пришли из Новгорода. Это — новгородские князья, захватившие власть в Киеве, — и только». Так писал в своей книге «Отец городов русских» историк А.М. Буровский (Буровский А.М. – «Отец городов русских. Настоящая столица Древней Руси», http://lib.rus.ec/b/236210/read).

«Русская история со времен Татищева и Карамзина создавалась по схеме: один народ — одна конфессия — одна династия. В соответствии с этой формулой все русские князья Рюриковичи с начала XIV века объявлялись жадными, ограниченными и реакционными правителями. Хорошими были лишь Иван Калита и его потомки, занимавшие московский престол. Они были „прогрессивными“ и поэтому оказывались всегда правыми, даже в конфликтах с родными братьями. Фактически история Карамзина и Соловьева — это история Владимиро-Суздальской Руси, переходящая в историю Московского государства. Новгородская республика, Великое княжество Тверское и Великое княжество Рязанское интересовали наших историков лишь в связи с историей Москвы. Аспекты русской истории, не способствующие прославлению рода Калиты, как, например, Смоленское княжество или ушкуйники, историками упоминались вскользь. По сути, на сегодняшний день мы имеем династическую, или в лучшем случае государственную, но никак не национальную, версию отечественной истории». Это отмечает в своей книге «Русь Новгородская» историк В.Г. Тулупов (Тулупов В.Г. – «Русь Новгородская, http://lib.rus.ec/b/239681/read).

Чтобы лучше понять настоящее и успешно строить будущее своего народа, надо изучать историю собственной страны и своих предков. При этом историю надо изучать во всей ее полноте. У нас же в освещении русской истории часто господствует фрагментарный метод и односторонний подход.

В трудах многих наших историков династия, личность или государство стоят на первом месте. Русская же нация, во всем ее историческом многообразии, для таких историков является неким холстом, на котором они живописуют свои общественно-политические теории. Не более.

В дореволюционной России внимание к северным областям Руси ограничивалось главным образом разработкой проблем, связанных с новгородской колонизацией, исследованием особенностей землепользования на Севере и т. д. Для решения их привлекались почти исключительно письменные источники. Они указывают на установившиеся к XI веку связи между славянскими племенами и Суздальско-Ростовской, а затем Новгородской землями (А. А. Кизеветтер. Русский Север. Вологда, 1919). Вскоре Новгород занимает довольно прочное положение в торговле с угро-финскими племенами. Уже к XIII веку в Новгородские земли входит Пермский край, а в XIV веке — Вятка. Отдельные отряды ушкуйников проникают за Урал.

«Сложный процесс освоения Новгородом новых земель нашел только отрывочное отражение в письменных источниках. Между тем большое значение пушной, рыбной и соляной торговли в Новгородской земле свидетельствует о тесных и постоянных экономических связях с отдаленными областями Новгородской земли. К сожалению, вопросы распространения, взаимодействия и связи с угро-финскими племенами, а также начала преобладающего влияния славянских элементов в жизни северных окраин не могут быть решены без детального археологического исследования. До настоящего времени нет даже карты археологических памятников северо-восточной Руси. Все это в значительной степени затрудняет изучение древнейшего периода истории Севера нашей страны». Этот вопрос отмечен в Сборнике по археологии Вологодской области. – Вологда, 1961 г.

Таким образом, мы видим, что Новгород включал в свою торговую республику огромные территории с угро-финскими племенами и народами Пермского края. Первыми славянами на Севере были новгородские словене и кривичи с верхней Волги.

Новгород изначально был торговым городом. Торговля изначально требует определённой грамотности, умения писать, считать и знать иные языки. Проведённые в новгородских землях раскопки это подтвердили.

Исследование берестяных грамот показало, что в Новгороде письменность использовалась для записи текстов на нескольких языках.

Новгородская республика XI–XV веков очень похожа на города-республики Италии: Венецию, Геную, Флоренцию. И конечно же, на города-республики Ганзейского союза: Любек, Гамбург, Штральзунд. Новгород входил в Ганзу — союз торговых городов Европы. Все торговые города нашего Севера входили в торговый Союз Великого Новгорода.

Уже за долго до официально принятой даты основания Новгорода здесь шла оживлённая международная торговля по так называемому пути «из Варяг в Греки» и основным предметом торга был лес.

Причём этот лес (в основном лиственница) шёл по Волге, далее через Волок Ламский (Волоколамск), попадал в реки, впадающие в Чёрное море и далее в Венецию.

Что же до названия Нижний Новгород… Нижний Новгород именуется Нижним потому, что находится в регионе, который назывался в те времена Низом или Низовской землей. А Новгородом назвали его потому, что по легенде основали его новгородцы на перекрестке водных путей и волоков, когда транспортировали свой лес. Не забывали о лиственнице, особенно в тех ситуациях, когда возникала потребность в строительных конструкциях, способных к длительной службе без потери прочностных характеристик. В Венеции в средние века и на протяжении всей эпохи Возрождения при возведении жилых и общественных зданий грунт укрепляли сваями из лиственницы. Считается, что всего в этом городе было использовано не менее 400 тыс. таких свай. Любопытный факт: обследование состояния этих конструкций, проведенное в 1827 году, показало, что древесина не только не разрушилась, но наоборот, набрала еще большую прочность, да такую, что сваи с трудом поддавались топору или пиле. Немногим ранее, в 1785-1790 годах, итальянский историк Тентори, автор многотомной «Истории Венеции» писал, что «благополучие населения Венеции обеспечивается прочностью свайных сооружений города на островах, сделанных из лиственницы. Уже в средние века лиственница прославилась как «дерево вечности». Благополучие населения Венеции обеспечивается всемирной торговлей и прочностью свайных сооружений города на островах — пермскими карагаями». Тентори пишет, что город стоит почти на двух миллионах таких свай. В книгах двадцатого столетия количество свай почему–то уменьшилось: «Четыреста тысяч свай из приуральских лиственниц от раннего средневековья до сих пор надежно несут тяжесть дворцов и домов медленно погружающегося в лагуну города». Тентори пишет, «что возить лиственницу венецианским купцам было куда выгоднее через Чёрное море, чем вокруг Европы, да и смогли они туда попасть далеко не сразу».

А вот выдержки из книги «Пермистика» историка Л.В. Баньковского, изданной в 1991 году: » Нет сомнения в том, что они привезены из пермских земель, то есть земель Перми Великой, иначе, зачем бы деревья называли «пермскими карагаями». Ведь сама по себе лиственница и поныне растёт в Северной Италии, на отрогах Альп, и поныне из этой лиственницы добывают живицу, которая с незапамятных времён зовётся «венецианской смолой».

Попытался Л. В. Баньковский выяснить, почему же в Венецию лиственницу везли за тридевять земель из Приуралья, а не использовали свою альпийскую. Связал он это с двумя факторами: изменением климата и деятельностью человека. Во время умеренных потеплений и двух весьма жарких ксеротермических периодов лиственничники, или, как их называют в Сибири, листвяги, были сильно потеснены степями и широколиственными лесами, В Западной Европе, вместо некогда сплошных массивов лиственницы, остались её небольшие островки, многие из которых за последние века совсем или почти совсем исчезли в результате строительной деятельности человека. Вот почему уже в эпоху раннего средневековья лиственничные сваи для возведения Венеции пришлось ввозить первоначально из Предуралья вокруг всей Европы». (Исторический экскурс – «Венеция стоит на карагаях», http://velatrade.ru/rus/perevozki/larch_route_from_the_yakutsk.shtml)

Что лиственница вывозилась из наших мест с использованием водных путей (рек Волга, Кострома, Вёкса, Ветлуга и т.д.) писал в своей работе «Про кремли, чети, засеки, первых Романовых и казаков-разбойников» историк Борис Синюков. (Синюков Б.П. – «Про кремли, чети, засеки, первых Романовых и казаков-разбойников», http://samlib.ru/s/sinjukow_b_p/romanovy.shtml). Вот выдержка из его статьи.

«…сведения о Костроме, по недосмотру туда попавшие, вызывают тоже размышления. Там развито производство сыра, какового по всей России нет, за исключением “голландского” сыра, привезенного Петром. Там, оказывается, развито в деревне Красной ювелирное производство, словно это Венеция российская. Там имеется специфическая порода высокопроизводительных коров (костромская порода), каковых во всей остальной России нет. Там, как кочка среди болота, образовалось кожевенное обувное производство среди остальных просторов “русских лаптей”. Словно это тоже Италия попала в Кострому. О древней архитектуре Костромы не сказано ни слова. Однако есть картинка, на которой нарисовано древнее строение – почти точная копия вологодского строения, с итальянскими портиками, поддерживаемыми колоннадой вдоль дома – типично венецианские.

Слово итальянское “конд”, ставшее в русском языке “кондовый”, “некондиция” и так далее, раньше, на первых порах, согласно Владимиру Далю относилось только к древесине, именно к лесу на корню потом “прилепилось”к тонкослоистому, крепкому, не с болота, лесу как материалу вообще, а затем — еще шире, и стало обозначать просто хорошее и плохое, в том числе и к “кондовым” старикам, крепким и румяньм как яблочко. А затем, когда лиственницу в Костроме всю вырубили, а железобетонных свай еще не придумали, стали пробираться на восток вслед за лиственницей, и добрались до Урала, и даже перешагнули через него в Ханты-Мансийский национальный округ, им встетилось такое обилие ровных как свечка лиственниц, что даже реку, в пойме которой находились эти чудо-леса, назвали рекой Конда, то есть “кондиция”, или то, что нужно. Притом здесь на карте есть даже обширная низменность, названная Кондинской. Сама Конда впадает в Иртыш, но верховье ее — река Тура и река Усьва практически стекают с одной горы, по разные ее стороны, только Усьва сразу догадались, что итальянцы хотели сказать не только “хороший”, но – “все как один”, или “один к одному”. Вот и подумайте теперь, как итальянское слово “кон” в дополнение к слову “баста” попало аж за Урал? уже относится к бассейну Волги».

Мне в 50-х годах прошлого века приходилось работать на нижнем лесном складе «точковщиком». Я замерял диаметр вершины бревна, а потом замеры переводил в кубатуру. Так там слова «кондовый и баста» употреблялись очень часто.

Следует отметить, что и сапоги рыбаков Рыбной слободы достались от итальянцев. Сравните сапоги венецианца и рыбаков, приведённые на снимках.

В 1450 году под ударами московского войска пал Галич мерьский. Дорога для захвата Москвой Великого Новгорода и падения Новгородской торговой республики была открыта.

«До 1478 года Новгород Великий был независимым. Существовала замечательная школа новгородских архитекторов и зодчих. Они строили дома в соответствии с вековыми традициями из местного камня. Московский князь Иван Третий разбил новгородское ополчение, разогнал вече, включил Новгород в состав Московского государства… В Новгород приехали новые хозяева — московские бояре и приказные дьяки. Они стали все переделывать на свой лад. Строить тоже стали по-московски — из кирпича. Там, где при раскопках в культурном слое камень сменяется кирпичом, — граница вольности Великого Новгорода. Ниже этой границы — вольный Новгород, выше границы — Новгород, вотчина московских князей» писал историк В.Г. Тулупов (Тулупов В.Г. – «Русь Новгородская, http://lib.rus.ec/b/239681/read).

Этот экскурс в историю был необходим, чтобы понять, как в наши края пришла русская печь.

Здесь снова следует отвлечься и посмотреть, как получали железо из болотной руды наши предки.

В книге Л. Белова, В. Касторского и Н, Соколова «Галич» (Костромское книжное изд-во, 1959 г.) сказано следующее. «Другое дело – железная культура. Она выросла и развивалась на базе местных болотных и озёрных железных руд. Которых много в долине Галичского озера. Стоянка людей железного века обнаружена была против села Умиленье, на песчаной дюне, расположенной на северо-западном берегу Галичского озера. Эта стоянка была открыта археологической экспедицией 1945-1947 годов, возглавляемой М.Е. Фосс. Раскопки здесь дали возможность выяснить и древнейший на севере нашей страны способ выплавки железа в глиняных сосудах, поставленные в горящие костры очажных ям (так называемый очажный способ».

Этот постулат совершенно не верен, так как для получения железа необходим контакт руды с углеродом (древесным углём) и обязательно воздушное дутьё, которое осуществлялось кожаными мехами. А для этого нужны были печи.

Конструкцию первых печей для получения железа из болотных руд и технологию производства в наши края, вероятно, принесли норвежские викинги, с которыми контактировали угро-финские племена. Сношения Новгорода с варягами начались до основания Русского государства. Во времена Святослава и Владимира скандинавские купцы приезжали для торговли в Новгород. Писатель XI века Адам Бременский говорит, что в его время были торговые сношения с северным краем Руси.

Вот как описывает производство железа в Норвегии Хельге Ингстадт в книге «По следам Лейва Счастливого»

«Стоит сказать несколько слов о том, как исторически развивалась добыча железа из болотной руды. Способ был известен в Европе за две тысячи лет до нашей эры; в Норвегии, во всяком случае, в пятом веке до нашей эры. Во времена викингов и в эпоху средневековья добыча железа в стране росла, оно стало играть очень важную роль в экономике. О производстве металла говорят многочисленные кучи шлака, комки железа и уголь, которые чаще всего находят в горных долинах. Выплавка железа стала не только постоянным занятием в хозяйстве, но и источником существования для многих. Норвегия полностью обеспечивала себя металлом, вероятно, даже часть вывозила. В Исландии, освоенной людьми около 800 г., выплавка железа из болотной руды была широко распространена во времена викингов и, наверно, продолжалась до XV века. В большинстве районов страны был найден шлак, открыта одна печь, обнаружено кованое железо. Наковальни делались и железными, и каменными, как в Ланс-о-Мидоузе. Способ производства был, несомненно, тот же, что в Норвегии. Судя по источникам, кузнечное ремесло пользовалось почетом. О норвежце Эгиле Скаллагриме, который переселился в Исландию во времена Харальда Прекрасноволосого (то есть был одним из первых переселенцев), сага говорит, что он был добрый кузнец и зимой вовсю занимался выплавкой железа из болотной руды. С берега моря он принес большой камень для наковальни. Утром Эгиль Скаллагрим начинал работать так рано, что челядь роптала.

Коротко опишу, как выглядел этот процесс в эпоху викингов и в средние века в Норвегии. Сперва выжигали древесный уголь. Болотную руду собирали под дёрном возле болот, затем дробили и прокаливали над костром, чтобы выжечь органические вещества и выпарить влагу. Потом яму в земле (горн), выложенную камнем и обмазанную глиной, заряжали смесью руды и древесного угля; уголь поджигали и мехами вдували воздух. При восстановлении окисла в яме получается шлак и кусок железа (крица). В этом процессе важно, чтобы температура была достаточной для плавления шлака (не менее 1100°С), но недостаточной для плавления железа (не более 1250-1400°С). При слишком высокой температуре получался чугун, а от него было мало толку. Как удавалось точно держать температуру в нужных пределах, еще не выяснено, но очевидно, что для этого требовался большой опыт». (Хельге Ингстадт — «По следам Лейва Счастливого», серия «Викинги», (страница 26), http://www.kodges.ru/library/view/25412/page/26.htm)

При сыродутном процессе железо добывали из широко распространенных и легко доступных залежей бурого железняка, озерных и болотных руд: металл восстанавливался из железной руды при температуре 800-900°С. Сыродутный способ, иногда называемый варкой железа, неэкономичен, но он долгое время оставался единственным и неизменным способом получения черного металла.

В Древней Греции и Риме довольно широко велась добыча полезных ископаемых, так как для строительства городов, дорог, систем водоснабжения, для удовлетворения спроса ремесленного производства требовалось большое количество металла и строительного материала.

Следовательно, уже в древности наши предки умели делать печи.

Но вернёмся снова к русской печи. Русская печь — печь особой конструкции, встречается чаще всего в России (возможно, придумана в России). Русскую печь можно по праву считать гордостью русского народа. Основная ее особенность — сводчатая камера — горнило, которое разогревается до 200°. Это как раз та температура, которая требуется для выпечки хлеба. Разогретое горнило часами хранит тепло, в нем можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое. Вкус пищи, приготовленной в русской печи, удивителен и несравним ни с чем, тут русская печь вне конкуренции!

Печи для выпечки хлеба имеют длинную историю.

Методы размола зерна и хлебопечения, применявшиеся древними римлянами, с небольшими изменениями просуществовали в Европе до XIX века. Деревенские пекари использовали большие печи, сделанные из кирпича и обычно имевшие цилиндрическую форму. Кирпичную печь нагревали. Когда топливо выгорало, угольки и золу выгребал и караваи раскладывались прямо на полу для выпекания. Печки имелись не во многих домах. В бытовых же условиях все выпекалось на очаге, либо в железных котелках с крышками, либо на жарочных кругах. В некоторых деревнях были общинные печи, где хлеб пекли раз в неделю.

Две тысячи лет назад в Риме был воздвигнут памятник Марку Вергилию Эврисаку, потомственному пекарю, который обеспечивал хлебом почти всех жителей города. Символом средневековых мастеров-пекарей во многих странах был большой крендель, изготовленный из металла или дерева, покрытый позолотой. Такие крендели висели у входа в пекарни и хлебные лавки.

Известно, что искусство хлебопечения было знакомо еще древним египтянам.

Судя по археологическим раскопкам, историки утверждают, что хлебопечение активно стали вести три тысячи лет назад, во времена развития Триполя. Именно к этой культуре относились древние славяне. Проведенные раскопки на Урале также свидетельствовали о хлебопечении, на что указывали найденные остатки глиняных печей, прообразы серпов для сбора урожая, специальные зернотерки, используемые древними славянами для измельчения зерна. В Вологодской области были также найдены доказательства хлебопечения, а также окультуривания диких зерновых культур, таких как, рожь и пшеница. На Руси выпекание хлеба считалось очень важным, серьезным и почетным занятием, при этом качество изготавливаемого хлеба строго контролировалось. Во время раскопок были найдены глиняные таблички, на которых был изображён весь цикл изготовления хлеба.

Печь, изброженная на глиняной табличке была найдена и при археологических раскопках в Великом Новгороде.

Что же происходило в конце IX века на краю христианской ойкумены, в новгородских пределах? Судя по всему, жизнь здесь в это время протекала обыденно. Об этом свидетельствуют находки на Городище. Поверх разобранной крепости Олега, в небольшой низине на краю городищенского холма, археологи нашли остатки нескольких печей, сменявших друг друга на протяжении десятилетий. Самая древняя печь датирована по остаткам бревенчатой ограды концом 890-х годов. Её размеры составляли 1,1х1,3 м; она была сложена из небольших валунов на глине и явно использовалась для выпечки хлеба. Подобные «летние» печи, вынесенные за пределы жилищ в противопожарных целях, хорошо известны в Финляндии, Польше, у других народов восточной Европы. Печи похожей конструкции на Городище возобновлялись на одном и том же месте несколько десятилетий, вплоть до второй половины X века.

Вот так выглядела эта летняя печь для выпечки хлеба.

Такие печи до сих пор используются в странах Африки.

В основе этих печей, как и Новгородских, лежит каменная кладка на глиняной или известковой связке. Эти печи были без труб и в новгородских землях использовались как летний вариант.

Выше уже было сказано, что народы, входящие в состав Новгородской торговой республики торговали с Венецианской республикой лесом, особенно лиственницей, поэтому нахождение итальянских купцов и специалистов в наших краях было не редкостью.

И опять, как говорится, все дороги ведут в Рим.

При раскопках Помпеи было найдено 40 печей для выпечки хлеба, построенных в первом веке нашей эры.

Мария Ефимовна Сергеенко в книге «Помпеи» (Сергеенко М.Е. — «Помпеи», Москва-Ленинград, Издательство Академии Наук СССР, 1949.) так говорит об этих печах. «Помпейская хлебная печь в некоторых частях своих очень близко напоминает нашу русскую деревенскую печь Основной ее частью — печью в узком смысле слова — был конусообразный свод, сложенный из кирпича над подом, тоже кирпичным, выложенным на извести. Чтобы тепло лучше сохранялось, под кирпичи насыпали слой песку приблизительно в 10 см. В хороших печах над этим сводом выкладывали еще четырехугольную камеру, своего рода духовку, сохранявшую раскаленный воздух. Устье печи закрывалось железной заслонкой с ручками и выходило, как у нас, на широкий и длинный шесток, прикрытый сводом и опиравшийся чаще всего тоже на свод, под которым находилось обширное подпечье, где сушились дрова, а порой и овощи. Печь ставили обычно так, чтобы с одной стороны ее приходилась комната, где формовали хлеб, а с другой — хлебная кладовая. В боковых стенках шестка устраивались небольшие окна; через одно из них подавали на шесток хлебы для посадки в печь, через другое пекарь передавал уже готовые хлебы в кладовую, где хлеб остывал и хранился потом до продажи».

Впоследствии эта книга была переиздана в новой редакции — Сергеенко М.Е.- «Простые люди древней Италии», Издательство «Наука». Москва – Ленинград, 1964. С. 65:

В книге приведены фотографии печей с раскопов, практически повторяющие нашу русскую печь.

Причём печь, показанная справа, уже имеет трубу, исходящую из той же части печи, что и в русской печи.

Отсюда напрашивается вывод – если итальянцы оставили у нас столько «следов», так почему же не принять, что и модель русской печи пришла из Италии, печь «по белому», то есть с трубой и в наших краях была усовершенствована для использования не только для выпечки хлеба, но и для обогрева жилищи и приготовления пищи.

Надо ещё отметить, что в землях, тесно связанных с Великим Новгородом в печах не мылись, а строили отдельные бани, как правило, по берегам водоёмов (речек, прудов, озёр). Так галичане и жители Рыбной слободы с покон веков мылись в банях «по белому».

Об этом говорит дошедшая до нас легенда. Авторы древнейших русских летописей отлично понимали насколько важно вставить «русское звено» в историю христианства. Так в «Повести временных лет» появилось Сказание о хождении на Русь апостола Андрея. В Сказании говорится, что приблизительно в середине I века н. э. Андрей Первозванный прибыл из Крыма на место будущего Киева и решил добираться оттуда до Рима северным путем – «из грек в варяги». Он благословил киевские горы, посулив им большое будущее, и поставил там крест. (Там тогда ещё даже и намёков на поселение не было). Пройдя дальше вверх по Днепру, Андрей оказался в новгородских пределах, затем посетил варягов и вернулся в Рим. И уже в Риме он поведал о странностях жизни новгородцев: «Видел бани деревянные, и разожгут их докрасна, и разденутся и будут наги, и обольются квасом кожевенным, и поднимут на себя прутья молодые и бьют себя сами, и до того себя добьют, что едва вылезут чуть живые, и обольются водой студёной и только так оживут. И творят это всякий день, никем же не мучимые, но сами себя мучат, и то совершают себе омовенье себе, а не мученье».

Споры историков о том, когда появилось это сказание, продолжаются до сих пор. Зато никто из них не подвергает сомнению его новгородское происхождение, поскольку Киевская земля ни в древности, ни до сих пор не знает «парных бань», в отличие от регулярных банных «мучений» новгородцев.

Уже в XVI веке новгородская часть легенды о хождении Андрея Первозванного была расширена. Появившееся дополнение рассказывает, что Андрей дошел до середины Волхова и там водрузил или «погрузил» в землю свой жезл, осенив христианской благодатью всю Новгородскую землю. Память об этом событии сохранилась в названии села Грузино (12 км к востоку от г. Чудово), где с XVI века появляется каменный собор Андрея Первозванного. Известно, что Грузино с середины XIV века входило во владения новгородского Деревяницкого монастыря; в котором возможно и родилась эта легенда. В начале XIX века имение в Грузине принадлежало графу Аракчееву, который даже установил на грузинском холме беседку с бронзовым памятником апостолу Андрею. К сожалению, все архитектурные постройки Грузина погибли в годы войны.

Учитывая приведенные сведения, можно не сомневаться в том, что северорусская баня появилась не позже IX в., а к X в. была известна уже во многих районах Новгородской земли. Причём печи строились из камней, коих было всегда много по берегам рек и озёр на глиняно-песочном растворе. Кирпич появился в новгородских землях только в XY веке.

Сказание о хождении апостола в Киев и Новгород оказалось крайне полезным в XVI-XVII вв., когда потребовалось защитить самостоятельность России в церковных делах. «Воистину Россия ничем не меньше других восточных народов, ибо и в ней проповедал апостол» – заявляли тогда на весь мир церковные иерархи. Не случайно и Петр Великий подарил российскому флоту флаг с изображением креста, на котором был распят Андрей Первозванный. И в наших краях до сих пор живёт утверждение, что веру христианскую в галичские земли принёс Андрей Первозванный.

В Архангельской губернии, где в древности новгородское влияние было очень значительным, к XX в. бани распространились повсеместно. На современной территории Вологодской области традиции бани прижились в Прионежье, в окрестностях Белого озера, в бассейне р. Вага, в Велико-Устюжском и Никольском районах. В Прионежье пролегали древние пути из Новгорода в Заволочье. Район Белого озера в IX-XI веках был под юрисдикцией Новгорода.

Бассейн реки Ваги до присоединения Новгородских земель к Москве почти полностью находился во владениях потомков новгородских бояр. Предания сообщают и о переселении сюда новгородцев после репрессий в царствование Ивана IV Грозного. В Устюжский край обычаи новгородской культуры принесли жители Халезских приходов; в другие места этого района имели место переселения с соседней Вятки, где существовала известная колония новгородцев, также издавна знакомая с традицией бани. Напротив, в тех районах Севера, которые заселялись преимущественно выходцами из Ростово-Суздальской земли, до последнего времени сохранялась традиция мытья в печах. Существующие и в настоящее время территориальные различия в «банных» традициях в определенной мере помогают восстановить некоторые детали истории заселения различных районов Севера.

Конечно, восточная Русь постепенно приспособилась к баням. Ещё Александр Невский, проведший юность свою в Новгороде, вернувшись в родной Переяславль, построил баню по новгородскому обычаю. Но после его смерти Великая княгиня Александра предпочитала мыться в хлебной печи. Об этом писал Балашов в своей книге «Младший сын».

«Русские печи в южных областях России появились в начале XV века и поначалу не имели дымовых труб, то есть топились «по-черному». Эти печи получили название курных и быстро сделались основным, а для крестьян и единственным средством отопления и приготовления пищи. Название не было случайным — печь действительно курилась — большой огонь в ней нельзя было развести, не рискуя поджечь деревянное подпечье, да и сам дом. Дым заполнял все помещение и выходил наружу через верхний притвор приоткрытых входных дверей

Через порог этих дверей в дом поступал холодный воздух. Так продолжалось почти до середины XV века, когда в стенах стали делать небольшие отверстия для выхода дыма. После топки печи эти отверстия заволакивали — закрывали деревянными заслонками, поэтому вскоре их стали называть волоковыми окнами. Топили печи и «по-серому» — дым выпускали на чердак, откуда газы постепенно уходили через слуховые окна и неплотности кровли». (Школьник А.Е.- «Русская печь XX века», Наука и жизнь, 1988, № 1)

В землях же, входящих в состав Новгородской торговой республики, в том числе и галичских, русские печи складывали из природного камня на песчяно-глиняной смеси, а затем из кирпича с дымовой трубой по типу хлебных печей Помпеи и не имели деревянного подпечья.

Курная печь, пришедшая от южных славян В XV-XVI вв. курные печи стали сооружать с дымовой трубой. Первоначально дымовые трубы, которые назывались дымницами, выполняли из древесины в виде толстого теса, что являлось пожароопасным. «В период интенсивного развития городов в XVI-XVII вв. русская техника достигла высокого уровня. Основным центром печного искусства и выучки мастеров печных дел в период со времени создания Русского государства и до второй половины XVII в. была Москва. Здесь зарождались прогрессивные конструкции и новые архитектурные формы отопительных печей, разрабатывалась технология изготовления печных изразцов, строились кирпичные заводы и чугунолитейные фабрики, изготовляющие печные приборы».И опять Москва, как говорят историки «История русской печи» — (http://mudraja.info/post166342551/)

Будь-то бы и не было новгородских мастеров, где печи научились делать много раньше, чем в Москве. Да и по жизни все знают, что в каждой местности был свой искусный печник.

Русскую печь с кирпичной трубой, установленной непосредственно на ее корпусе, называли белой. Универсальность и простота конструкции, большая теплоемкость, многофункциональность — все это ставило русскую печь вне конкуренции среди отопительных приборов.

«Рассмотрим детали простой обыкновенной русской печи, представленный на рисунке. («Детали обыкновенной русской печи», а — вид сбоку; б — вид спереди; в — в плане; г — по своду; 1 — подполье; 2 — деревянный настил; 3 — холодный печурок; 4 — шесток; 5 — окно шестка; 6 — чело или устье; 7 — газовый порог; 8 — перетрубье; 9 — вьюшка; 10 — задвижка; 11 — труба; 12 — засыпка; 13 — свод; 14 — варочная камера или горнило; 15 — перекрыша; 16 — под; 17 — засыпка под подом; 18 — зольник или очелок; 19 — щечки или скулы). Против шестка находится главная часть печи — варочная камера 14, которую также называют горнилом или топливником. В передней стенке камеры устраивают отверстие-чело или устье 6 прямоугольной формы или в виде свода шириной 500 и высотой 350 мм (могут быть и другие размеры), через которое в камеру закладывают топливо, ставят посуду с пищей. Устье устроено так, что над ним до верха камеры имеется стенка — газовый порог 7, благодаря которому в подсводном пространстве, расположенном выше устья, задерживаются горячие газы, которые полностью там сгорают и лучше нагревают печь в целом. Во время или после топки устье печи прикрывают заслоном или заслонкой нужной формы с ручкой посередине, чтобы из камеры уходило меньше тепла. В шестке с правой или с обоих сторон устья имеются впадины или отгороженные места — зольники, или очелки 18. Над шестком кладут стенки для образования щитка или перетрубья 8, то есть камеры в виде опрокинутого ящика, в котором собираются дым и горячие газы и оттуда прямо направляются в трубу. У улучшенных печей в перетрубьях имеется перегородка с отверстием, называемым хайлом, через которое дым и горячие газы направляются в трубу самоварника. В нижней части печи оставляют свободное пространство – подполье или подпечье 1 для хранения различного инвентаря. Подполье перекрывают кирпичным сводом, бетонными плитами, кирпичной кладкой по стальным балкам (уголкам), иногда деревянным настилом 2 из толстых досок или пластин, но так, чтобы они опирались на стенки кладки минимум на 50 мм (лучше 100 мм). По деревянному настилу обязательно укладывают двух- трехслойную войлочную изоляцию из вымоченного в глиняном растворе войлока обитого сверху кровельной сталью, которую предварительно окрашивают с двух сторон. Эта изоляция предохраняет доски от излишнего нагревания и предупреждает высыпание засыпки 17 из-под пода 16. Швы между бетонными плитами промазывают любым раствором.

Часто в передней стенке печи образуют холодную печурку 3 для хранения мелкой посуды. С передней стороны на уровне пода печи, примерно на высоте 800-900 мм от пола, выкладывают шесток 4 (ровную площадку), над которым оставляют отверстие или окно 5 шестка. На шесток ставят посуду с различной пищей до варки или после. Перекрывать шесток следует по уложенной уголковой стали, которая должна находиться с наружной стороны печи, и полосовой сталью — с внутренней. Не следует применять для этой цели деревянные бруски. Во всех других случаях кладки печей в местах сильного нагрева не рекомендуется применять сталь, нагреваясь, она расширяется и расстраивает кладку. В улучшенных печах для улавливания искр перед выходом в дымовую трубу, но перед вьюшкой 9 или задвижкой 10 устраивают стенку со скосом, образуя как бы ящик («зуб»), в котором собирается спадающая со стенок трубы сажа. При постановке вьюшки впереди ее крепят дверку Печь можно закрывать или одной задвижкой, или одной вьюшкой, но более плотно она закрывается двумя задвижками или комбинацией задвижки и вьюшки. Выше их начинается труба 11.

На кладку варочной камеры, горнила или топливника обращают самое серьезное внимание и выполняют их из отборного кирпича. Особое внимание уделяют кладке свода 13. Боковые и заднюю стенки камеры кладут в 1/4 или один кирпич, переднюю стенку — в половину кирпича. Так как свод вверху наклонен к устью, то при устройстве последнего ряда над ним или верхней плоскостью печи перекрыши кладку над сводом приходится выравнивать, устраивая песчаную засыпку 12. В нижней части камеры (поде) 16 выпекают изделия из теста, ставят посуду с пищей. На 0,5 м2 пода можно одновременно выпечь 20-25 кг ржаного хлеба. В варочной камере с правой и левой сторон устья остаются стенки, называемые щечками или скулами 19. Для пода отбирают самый ровный, гладкий кирпич. Его укладывают на засыпку 17, которой заполняют колодец над настилом или сводом. Засыпка — это масса, накапливающая в себе тепло и равномерно прогревающаяся во всей своей массе под подом. Поэтому под хорошо пропекает хлебобулочные изделия с нижней стороны и различные запеканки. Засыпку производят сухим крупнозернистым песком, лучше смешанным с битым стеклом, или песком смешанным с гравием или щебнем. Однако над засыпкой из гравия или щебня следует выполнять выравнивающую засыпку из песка слоем 2-3 см. Под настилают с небольшим подъемом к задней стенке камеры на 3-4 см выше шестка, от которого подъем идет постепенно. Эти условия необходимы для лучшего притока воздуха к задней части камеры, чем обеспечивается более полное и равномерное сгорание топлива». («Конструкция русской печи» — http://www.mukhin.ru/stroysovet/stove&heaters/5_5.html)

Русские печи в Рыбной слободе Галича, как территории входящей в новгородские земли, несколько отличаются от общепринятой конструкции.

Совсем недавно мне пришлось ломать печь, возраст которой был более полутора сотен лет. Дом, в котором стояла печь, неоднократно капитально ремонтировался, печь же стояла не зыблемо. На рисунке показана её разборка и фасад печи до разборки.

Схема этой печи показана на прилагаемых эскизах.

Такой печь из-за большого объёма гальки и крупнозернистого речного (озёрного) песка долго держит тепло.

Конструкция таких печей и их внешний вид передавался из рода в род по наследству. Вот вид ещё двух русских печей из Рыбной слободы Галича, возраст которым более 100 лет.

Как было сказано выше, в новгородских землях первые печи выкладывались из камня на песчано-глинистом растворе. При кладке русских печей, в частности в Рыбной слободе Галича, жители не отказались от применения камня и использовали его для засыпки под под печи, поскольку камень обладает большой теплоёмкостью и позволял разогревать горнило русской печи до 300град.С. Такая температура позволяла получать в русских печах вандыш.

Вандыш — это слово было знакомо каждому жителю Рыбной слободы с детства. Этим словом назывался ёрш, маленькая колючая рыбка, в больших количествах водящаяся в Галичском озере, приготовленная по особой технологии. Эта технология и производство вандыша были изначально только в Галиче.

В Рыбную слободу технологию изготовления вандыша принесли Яицкие казаки, коих Екатерина II переселила в Галич во второй половине XYIII века.

Яицкие казаки с большой долей вероятности были изначально новгородскими ушкуйниками. Это были специальные отряды, нанимаемые новгородскими купцами, для охраны своих караванов для транспортировки лиственницы, как модно было говорить в 90-х годах прошлого века, «крышевали» новгородских купцов.

«Новгородские ушкуйники появились в 1320-х годах и оставили о своих торгово-разбойничьих экспедициях примерно такую же память, как и варяги и норманны. Иногда отряды снаряжались боярами, и тогда военачальники должны были вернуть им занятые деньги.

Ушкуйники это от слова «ушкуй» — речное парусно-весельное судно; двигались они по рекам, проникая в бассейн Волги и Камы. В 1360 году ушкуйники захватили город Жукотин на Каме. В 1366-м — Нижний Новгород, перебив там татарских и армянских (и, что греха таить, — и часть русских) купцов. В 1371 году напали на Кострому и Ярославль. В 1375 году разбили войско костромичей, захватили Кострому, Нижний Новгород и доплыли до Астрахани, где наконец были разбиты татарами.

В середине XIV века ушкуйники открыли и тоже, естественно, ограбили Великую Биармию — на территории современной Перми.

Походы ушкуйников прекратились в начале XV века — после усиления Москвы». (Буровский А. М. – «Отец городов русских. Настоящая столица Древней Руси», http://lib.rus.ec/b/236210/read#)

После завоевания Москвой Новгородской торговой республики ушкуйники остались без работы, поэтому они ушли на Яйк (река Урал), как говорили сами яицкие казаки, грабить купцов на «шёлковом торговом пути».

Поэтому, придя к власти, царь Михаил Романов приказал провести перепись яицких казаков. В его роду помнили, сколько вреда приносили ушкуйники московским князьям, оберегая новгородских купцов. Эта перепись была сделана в 1632 году. (Карпов А.Б. – «Уральцы. Исторический очерк», часть I, Яицкое войско от образования войска до переписи полковника Захарова (1550- 1725 г.г.), Уральск, Войсковая типография, 1911 г.)

А историк И.П. Аникин в своей книге прямо пишет, что при прочтении её «Вы узнаете, как с упразднением новгородского вече и аресте колокола Софийского собора, на Волге появляются ладьи новгородских ушкуйников. На Яике звоном церковного колокола извещается о возникновении демократической казачьей общины с необычной формой правления — казачьим кругом.

«Вольные» казаки направляли свои челны и струги на Волгу и Каспий, выискивая добычу — богатых купцов Персии и Бухары». (Аникин И.П. – «Рыцари речного войска. Исторический очерк», http://ural-cossacks.chat.ru/index.htm).

Вандыш сушили в специальных печах – пЕшнях, выложенных по типу русских печей. К 1932 году в Рыбной слободе насчитывалось более 60 пешен.

Вот эти вольные казаки и принесли в Галич, в Рыбную слободу технологию получения вандыша в русских печах. В Рыбной же слободе для получения вандыша стали строить специальные русские печи – пЕшни.

Печь — пешня выкладывалась в рубленом сарае, размерами в плане 4х 6 аршин (2,84х 4,27 м.), под тесовой крышей. Внутренняя высота свода пешни составляла 1,5 арш. (1,06 м.) Сруб защищал печь от атмосферных осадков и дополнительно сохранял тепло стен печи. Со стороны шестка стена сруба отсутствовала. Полезная площадь пода пешни составляла, примерно, 18 кв. арш. (9,1 кв. метров). Свод пешни, толщина стен были сконструированы так, что всё тепло от сгорания дров концентрировалось на поду пешни с минимальными потерями. Под пешни делался из красного кирпича и покрывался слоем глины с ровной, почти зеркальной поверхностью (или делался полностью глинобитным) и имел небольшой уклон к челу (иногда называли ротком), то есть к входу в печь. Высота чела была 12 вершков (53,5 см.), ширина — 13 вершков (57,9 см.). Перед челом делали шесток, площадку для удобства обслуживания печи. В поду, для большей теплоёмкости, укладывали большие камни- валуны, коих было много по берегу озера. Сверху на свод печи насыпали толстый (до 50 см.) слой песка.

При такой конструкции при сжигании ? 0,5 куб. метров берёзовых дров (20 поленьев длиной в 1 м.), температура внутри печи достигала 300 — 350 С? и тепло сохраняется более суток, при этом стены печи оставались холодными, поэтому пешни часто строили во дворе в нескольких метрах от дома. Например, пешня у Василия Николаевича Сотникова стояла в 1,5 метрах от дома (улица Набережная, дом 125).

Технологический цикл получения вандыша начинался с закладки дров в пешню. Дрова заготовляли артельно. После организации колхоза, функция по заготовке перешла к нему. Пешни топили, как правило, только берёзовыми дровами.

В печь закладывалось 18 — 20 метровых поленьев двумя клетками Растопкой пешен занимались женщины. Пешня топилась от 3 до 3,5 часов. К этому времени у пешни собирались женщины и дети всех близь стоящих домов. Несли чугунки с картошкой, сковороды с рыбой. Всё это варилось и жарилось, пока в пешне горели дрова. Ребятишки готовили картошку, чтобы, когда придёт их время, быстро её испечь. Собираются кошки и собаки в надежде, что и им что-то достанется от сортировки, только что выгребенного из пешни, перед загрузкой дров, вандыша. Женщины начинали делить его по паям, складывая в высокие кузова. Вся округа заполняется пьянящим запахом вандыша.

Но вот дрова прогорели. Женщины длинными кочергами разгребают равномерно по всему поду жаркие угли. Наступает время печь картошку. От пышущего жара картошка печётся быстро, и ребятишки только успевают вытаскивать её из углей.

К этому времени возвращаются с рыбной ловли рыбаки. На плоту рыба разбирается. На вандыш отбирают только ерши. Отобранная рыба укладывается в большие корзины килограмм по 35- 40.

К этому времени под пешни чисто подметается берёзовым веником, смоченным водой. Веник на длинной палке назывался помелом. Оставшиеся угли сгребаются в левый передний угол пешни, который называется «жароток». Начинается «садка» пешни, то есть загрузка её рыбой. Обычно это происходило в19 часов. Загружалось 5 корзин рыбы. Корзины отправлялись в пешню сошкой, длинной палкой с сучком на конце. Рыба разравнивалась деревянными граблями. К этому времени внутри пешни температура достигала до 350С?. При такой температуре происходит быстрое выпаривание воды и слизи. То, что не успело превратиться в пар, как капли ртути, скатываются по наклонному поду из печи наружу. Пока из печи валит пар, заслонку не закрывают, дают возможность всей влаге выйти из пешни, после этого чело закрывают заслонкой.

Работают две женщины. На всю операцию уходит 20 минут.

Рыба в пешне остаётся до 5 часов утра.

Утром женщины снова собираются у пешни, одна из которых надевает на себя ватные брюки, валенки, телогрейку, заматывает голову несколькими платками, оставляя лишь щёлочки для глаз, и лезет в печь, чтобы перевернуть вандыш на другую сторону.

К этому времени температура в пешне падает до 80-100С?. Женщина предварительно разгребает себе дорогу тонкой металлической лопатой — «подымалкой» на длинном черне, двигаясь в глубь печи, а затем, двигаясь спиной вперёд, переворачивает весь слой вандыша. Вся операция занимала минут 15, но требовала большой сноровки и здоровья.

Затем вандыш оставляли «доходить» в пешне до 3- 4 часов вечера, чтобы после выемки вандыша из пешни снова загрузить в неё дрова и повторить весь цикл снова.

Благодаря быстрому обезвоживанию при высокой температуре рыба не спекалась, ерши становились желтовато- золотистого цвета, рыбий жир кристаллизовался, сохранялся запах свежей рыбы, запах воды и водорослей. Такая рыба могла храниться годами в сухом помещении при любой температуре. И в каждой рыбацкой семье, где-нибудь в уголке на печи или на палатях, стоял кузовок, в котором никогда не заканчивался вандыш.

Суп, сваренный из вандыша, по своим вкусовым качествам соответствовал ухе, сваренной из свежих ершей.

В Рыбной слободе вандыш был двух видов — весенний и осенний. Весенний вандыш рыбаки называли «деревянным». Ерш, выловленный во время весеннего нереста, не обладал теми вкусовыми качествами, что выловленный в чащёвую.

Весенний вандыш шёл в основном на продажу, себе же рыбаки оставляли осенний.

Вандыш был одним из важных продуктов торговли в Галиче.

Цена вандыша по данным С. Сытина была довольно значительная — от 10 до 15 копеек за фунт, то есть 25- 38 коп. за 1 килограмм, при зароботке высококвалифицированного рабочего в среднем 10 рублей в месяц в ценах 1913 г.

Производство вандыша в пешнях прекратилось в 50-х годах XX века. Пешни рыбаки переделали в бани и сараи, изготовляя для себя вандыш снова в русских печах.

Источник: http://history.galich44.ru/article/52″

Русская традиционная печь — принцип работы, плюсы и минусы, строительство самостоятельно

Русская печь совсем не гасла никогда. Она потихоньку теплилась в своем уголке при индустриализации, электрификации, газификации, и всегда была объектом пристального внимания специалистов ввиду своих замечательных качеств.

Ныне русская печь переживает второе рождение; немалую роль в этом сыграли ее экономичность, всеядность и возможность построить своими руками – дорогих материалов и сложного промышленного оборудования не требуется. Чем же она хороша, в чем ее секреты, где можно и где нельзя ее строить?

Из личного опыта

Автор этой статьи в детстве и ранней юности много гостил у бабушки в деревне, в самой русской глубинке, летом и на зимних каникулах. Всласть намяв бока на русской печи с лежанкой, он загорелся желанием построить такую же в городской квартире. Это оказалось совершенно неосуществимым, но был накоплен довольно обширный материал по русским печам разных видов, что пришлось весьма кстати при написании статьи. Наблюдения проводились с 1961 по 1972 г. Печи были построены после освобождения тех мест (Орловщина) от фашистов, в 1943-45 гг.

Классическая русская печь

Русская печь оказалась весьма полиморфной конструкцией. Только традиционные печи были разными даже от избы к избе в одной и той же деревне. А труды неведомых, но смекалистых печников и ученых, особенно И. С. Подгородникова и И. В. Кузнецова, породили множество конструкций, основанных на общих принципах. Все их обозреть в одной публикации невозможно даже вкратце, поэтому дальнейшее касается в основном классической русской печи (см. рис.), а усовершенствования описаны в общих чертах.

Курьезно: свод горнила одной из печей был сделан из половинок цилиндра большого ДВС. Танкового или авиационного, нашего или немецкого – неизвестно .

Теория и секреты

Принципиальное устройство русской печи показано на рисунке. Из продольного разреза можно понять ее главные секреты. Разобравшись в них, получим ее достоинства/недостатки, а затем перейдем к описанию строения. В заключение будут описаны современные высокоэффективные конструкции.

Схема русской печи

Русская печь покоится на фундаменте – опечье, деревянном, каменном, кирпичном или бетонном. Подпечек используется для хранения топлива, которое там высыхает «до пороха» и легко разгорается при растопке. Сверху подпечек замыкается полуциркульным сводом (свод-корыто). На свод насыпается подсыпка из теплоемкого материала: песка, кирпичной крошки на глиняном растворе, а по подсыпке на сухую, без раствора, выкладывается под варочной камеры, составляющей переднюю часть топки.

Важно: если выложить под без подсыпки подовая выпечка никогда не получится «настоящей». Кстати, для «настоящести» хлеб и пироги нужно печь на капустных листьях. С парным молоком – м-м-ммм.

Русская печь – нагревательный прибор периодического действия: во время не очень продолжительной протопки она накапливает в себе тепло, а затем около суток теплится, отдавая его и доводя до кондиции кулинарные шедевры. Чтобы понять ее работу, последуем за током воздуха.

Секреты начинаются в загнетке (кое-где говорят «загнёток» или «загнетка») с его навершием – перетрубьем – заканчивающимся сужающимся соплом – хайлом. Сбоку у самых стенок в загнетке делаются углубления – зольники, для сбора золы и хранения тлеющих углей для следующей растопки.

Примечания:

1. Нередко ямку для золы и углей делают в шестке – каменной или чугунной плите, выступающей из чела (лица) печи. Тогда его называют очёлком.

2. В хоромных печах чистоты ради, а в самых бедных, для удешевления работы, очёлок и зольник не делали. Золу сгребали и угли хранили в порске – закутке изнутри-сбоку устья, см. далее. В таком случае угли хранили жар сутки только при топке березовыми, дубовыми, вязовыми или кленовыми дровами, на которые поверх накладывались осиновые. Возможно, из-за этого и сохранилось убеждение в привередливости русской печи. На самом деле она ест любое твердое топливо: хворост, валежник, солому, курай (сухие сорняки), кизяк, антрацит, уголь-семечку, торфобрикеты, торфокрошку, опилки. Но печь хлеб нужно только на дровах или древесном угле. Иначе вкус получится магазинный.

В целом загнеток, говоря по-научному, газовоздушный экономайзер, в котором происходит рекуперация энергии: дымовые газы (дымооборот) подогревают поступающий в топку воздух, не отбирая у него кислорода. Перемешивания потоков не происходит: бумажная полоска зоны турбулентности не обнаруживала. Термометр над подом загнетка показывал нарастание температуры от зева к устью от комнатной до более 76 градусов (столбик доходил до предела, спирт закипал и термометр лопался).

Важно: чтобы печь не дымила, не получилась прожорливой и быстро остывающей, нужно выдерживать указанные на рисунке размеры и, особенно, гладкость стенок хайла. Штукатурить загнеток нельзя, поэтому кирпичи стенок хайла обтесывают и шлифуют до гладкости. В дымящих печах бумажка, особенно при топке тлеющим насыпным топливом, обнаруживала завихрения в перетрубье. В печах с гладким хайлом ток газов всегда был ламинарным. Нетрудно понять, что при турбулентности в загнетке воздух в топку пойдет обедненный кислородом.

Сердце русской печи – топка. Она разделяется на варочную камеру (пекарню) и горнило – топливник. В малой печи (2,5х1,75 аршина в плане; 1780х1240 мм) весь под топки выкладывают с равномерным подъемом кзади на 60-90 мм. В больших (3,25х2,25 аршина; 2310х1600 мм) и большею частью в средних (3х2 аршина; 2130х1470 мм) опытные печники выкладывали его с изломом посередине (в больших) или на трети (в средних), чтобы чугуны стояли ровно и устойчиво. Но под горнила обязательно должен быть наклонным, и в размер, как указано, а не по углу. К слову, высота полатей (лежанки) от пола по «Домострою» – 2,5 аршина.

Указанные размеры русских печей приблизительны. Длина аршина в разных регионах колебалась. Печники пляшут от кирпичей: по длине, ширине и высоте печи должно укладываться целое их число, с учетом слоев кладочного раствора.

Горячий воздух уже участвует в готовке, подогревая посуду снизу. Затем он поступает к топливу; дымовые газы поднимаются к своду горнила. Он тоже наклонный, но положе, чем под. Лучше всего топились печи, в которых топка, в плане, сужалась к устью на те же 60-90 мм.

Полоска фольги на палочке обнаруживала под сводом топки два устойчивых в любом режиме горения, противоположно направленных вихря (циркуляции). Два вихря, надо полагать, это и есть важнейший секрет русской печи. Их вращательные моменты компенсируют друг друга, и в загнетке, несмотря на наличие порожка, заметной турбулентности не образуется. В печах со слишком низким или высоким порожком циркуляции были слабыми и неустойчивыми.

Второе назначение вихрей в топке – задержка недогоревших частиц топлива. Прежде чем выйти из устья, они делают несколько (может быть, много, оборотов) и полностью сгорают при относительно невысокой температуре. Излучаемое при этом ИК равномерно греет посуду с готовкой. Посередине высоты пекарни сильных движений газов не обнаруживалось.

Важно: пища готовится БЕЗ КОНТАКТА С ОГНЕМ И ПЕРЕГРЕТЫМИ ГАЗАМИ, при оптимальной температуре, поэтому пиролиз продуктов подавлен, канцерогены с токсинами в ней не образуются.

Примечания:

1. Печники-асы свод горнила делают не полуциркульным, а трехцентровой бочкой, как показано на рисунке сглаженным пунктиром. Также на 90 мм при этом уширяют горнило посередине. В такой печи догорание 100%: она никогда не дымит и не дает искр.

2. ИК-лучи в горниле – один из секретов русской кухни. Такие блюда, как суточные щи или пирог с пальей, должны после проварки и удаления углей долго томиться в горниле. Добиться такого режима приготовления в газовой или электродуховке невозможно. И корочки такой никаким грилем не получишь. Но хозяйке нужно знать, что температура в горниле меняется от 350 до 150 градусов, считая от огня к устью. В зависимости от требуемого режима готовки нужно размещать посуду и перемещать ее ухватом или сковородником. Так что готовка в русской печи требует навыков и сноровки, горожанам неведомых.

Наконец, возвращаемся в загнеток. Здесь мы не только подогреем воздух, но и поддержим в горячем виде приготовленную на сегодня пищу (хозяйке до следующего утра можно заняться другими делами), а остатки тепла отдадим телу печи в перетрубье с хайлом. В дымник (дымоход, трубу) уйдет лишь ничтожное его количество. Поскольку температура дымооборота на всем его протяжении резким скачком нигде не падает, а в горниле сгорает почти все, что может гореть, копоти и сажи если и осядет, то самый мизер. Опасности возгорания сажи не возникнет, и услуги трубочиста не понадобятся десятилетия.

Самый главный секрет

В русской печи безо всяких перегородок и закоулков, усложняющих, а то и делающих невозможным ремонт или чистку, образуется виртуальный сложный дымовой канал, по эффективности превосходящий любой лабиринтный. Остается жалеть лишь об одном: имя или имена создавших ее гениев так и остаются в безвестности.

О мини-печах

Сейчас русская печь уверенно вышла из захолустья. Благодаря высоким технологиям и новым материалам появилась русская мини-печь, см. рис. Такую один человек легко поднимает, укладывает в багажник, ставит в беседке на даче или просто на лужайке. Большинство полезных качеств мини-печь сохраняет. Одна с ними беда: нет пророка в своем отечестве. Показанная модель – итальянского производства, а отечественных на рынке что-то плохо видно.

Некоторые особенности

На следующем рисунке – та же базовая печь в изометрии. Здесь видны печурки – ниши для сушки трав, грибов, ягод. Печурка в разрезе показана на рис. справа. Между нею и горнилом остается всего один кирпич. Сушат ИК-лучи, и в зависимости от расположения печурки относительно огня меняется ее режим. Также в такой «бюджетной» печи нет кирпичного подпечка; его роль играет опечье.

Русская печь без подпечка

Под шестком нередко, особенно в уличных печах, делают маленькую печку – подтопок. Топят его по-черному, а дым улавливают колпаком над шестком; устье колпака выходит в дымник над вьюшкой. Подтопок позволяет экономить топливо летом, когда обогрев не нужен, или быстро что-то сготовить, не ожидая часа-полутора, пока прогреется вся печь.

Иногда подпечек выдвигают вровень с шестком по всей ширине чела. Иногда, наоборот, зев с дымником и загнетком отодвигают назад за счет длины полатей; глубина горнила на физику процессов в печи влияет мало, и получается широкий и прочный, удобный шесток. В таком подтопок можно сделать в виде ниши и топить по-белому, выведя его дымник в загнеток.

Необходимо также упомянуть о разного рода дополнительных материалах, исходя из опыта личных наблюдений. Признаков разрушения в конце периода наблюдений не было заметно только у русских печей из кирпича целиком. От углов вставок и балочек из металла и бетона от года к году ползли трещины. Деревянные вставки на челе (по пожарной безопасности их можно делать только по-наружи) рассыхались и выпадали.

Вообще никакого ремонта не требовали печи, лицевой слой кладки которых и полати были выложены на известковом растворе; печи целиком на глине приходилось подмазывать и штукатурить. Но нутро печи, подверженное переменным тепловым деформациям, держалось только выложенное на очень жирной глине (см. далее) – ТКР, температурный коэффициент расширения, такого кладочного раствора в точности равен ему же у красного кирпича.

Лежанки, сложенные на глине, никогда не проваливались, если на них был уложен настил из дерева. Они же не пекли бока, как бы печь ни «жгалили».Своды из четного числа кирпичей лет через 20-25 начинали обрушиваться. Впрочем, что такое замок свода, строителям объяснять не нужно.

Любопытный факт: некто Иосиф Джугашвили, в истории известный как Сталин, был истовым поборником русской печи. Для настила полатей его любимой печки вытесали вручную цельную доску из сибирского кедра, на которой диктатор в отведенный ему час и помер. Более в Сибири такого громадного кедра никто никогда не видал.

Итог по свойствам

Что в печи хорошо?

Дешевизна материалов – чтобы построить русскую печь, нужны красный кирпич, глина да песок.

Экономичность – КПД самой простецкой русской печи превышает 60%, а усовершенствованные конструкции дают до 80% и более, что для тепловых приборов просто невероятно.

Всеядность – работает на любом твердом топливе без ухудшения параметров.

Функциональность – помимо отопления и готовки, на полатях, как известно, спят.

Простота пользования – с утра протопил, и на сутки хватит. Шуровать в топке не нужно.

Целебные свойства: о пище уже сказано; сон на полатях – крепкий и глубокий. 6 часов его достаточно, чтобы всласть выспаться; просыпаешься всегда бодрым, с ясной головой.

Безопасность – огонь в самой глубине топки, вываливание углей крайне мало вероятно даже при неквалифицированном пользовании; искры дает лишь в исключительных случаях от очень интенсивной топки в лютый мороз. С трехцентровым сводом на искрит никогда.

К некоторым пунктам придется дать пояснения.

КПД

При расчете по готовым формулам и упрощенным методикам КПД русской печи выходит где-то 25-30% Это значение издавна внушало сомнение, и в 1927 г. Наркомзем СССР провел натурные испытания. Результат ошеломил специалистов: точно измеренное значение оказалось 68%! Это выше КПД большой ТЭЦ! Тогда же был объявлен конкурс на усовершенствование печи. Образцы, разработанные в ВТИ (Всесоюзный теплотехнический институт), Грумм-Гржимайло и Подгородниковым, показали КПД около 80%. Исследования русских печей ведутся по сей день: еще вполне не понятно, как достигается такой КПД.

Сон

Указанные свойства сна на полатях относятся к медленно выстывающей за ночь печи. Сходный, но значительно более слабый эффект дает пользование хорошим фирменным электроодеялом с автоподстройкой по физиопараметрам.

Пожаробезопасность

У читателя, не вникавшего глубоко в тему, может возникнуть вопрос: а как же опустошительные пожары, которыми «славилась» деревянная Русь? Тут уместно рассказать следующее.

В начале XVIII в. Петр I, осатанев от очередного московского пожарища, дал одному из своих ближайших сподвижников, начальнику Приказа тайных дел боярину князю Ромодановскому, задание выяснить: «Какого такого-сякого град сей окаянный никак не гореть не может?» Ответ был получен вскорости:

— Обыватели, даже и до купцов суконной сотни, топят по-черному, поелику подворную подать платить не хотят.
— Упиваются, растреклятые, водкою самогонною, аки скоты непотребные, оттого и горят.

Петровские реформы коснулись и печного дела, и к концу его царствования массовые пожары почти прекратились. Екатерина II продолжила совершенствование пожарной безопасности, и в ее правление пожары даже в курных избах стали крайне редкими; в России теперь горело не чаще, чем в Европе.

Что в ней плохо?

Русская печь работает только на медленно горящем твердом топливе. Быстро сгорающие жидкое и газ требуют много воздуха, подток которого русская печь обеспечить не может. Ставить в горнило форсунку для мазута или газовую горелку не только бесполезно, но и опасно для жизни.

Дает твердые отходы – золу, которую нужно куда-то девать.

Тяжела, дает большую сосредоточенную нагрузку на перекрытие, поэтому в многоэтажных домах неприменима.

Громоздка, отнимает много жилой площади и объема.

Теплоотдача с единицы поверхности невелика: большая русская печь может обогреть комнату в 45 кв. м точно так же, как радиатор под окном.

Вялый дымооборот (побочное следствие высокой эффективности) исключает выведение нескольких дымников в одну трубу: печь, которую топят чуть сильнее, вытеснит дым других из дымохода при любой тяге, и те начнут дымить. Поэтому непригодна также для многоквартирных домов.

Долго прогревается; после летнего простоя требуется суточная протопка.

При огрехах строения может дымить.

Совершенно не поддается автоматизации.

Примечание: исконная русская печь еще и почти не греет вниз; над полом образуется слой холодного воздуха. В современных русских печах этот недостаток устранен; большинство усовершенствованных разработок – печи с нижним подогревом.

Русская печь в интерьере

В целом нужно признать, что русская печь годится только для одноэтажного индивидуального жилья.

А в интерьере?

Но не архаична ли русская печь и по виду? Может ли она быть вписана в современный интерьер? Вполне, т.к. в основе дизайна русской печи – простые формы. Они допускают как самостоятельное эстетическое использование, так и самый вычурный декор. Технически же конструкция русской печи вполне совместима с современными отделочными материалами, см. рис.

Видео: ремесло кладки и декорирования русских печей

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на НАШ youtube канал Эконет.ру, что позволяет смотреть онлайн, скачать с ютуб бесплатно видео об оздоровлении, омоложении человека. Любовь к окружающим и к себе, как чувство высоких вибраций — важный фактор оздоровления — econet.ru.

Строим печь

Полная схема русской печи показана на рисунке ниже, со списком позиций. К описанному выше здесь есть дополнение – душник. Это газовоздушный теплообменник: дымооборот через стенку греет воздух, который забирается внизу. Отдушина душника выходит в помещение вверху, затем идет заслонка, а за ней устье душника открывается в дымник над вьюшкой.

Летом заслонка открыта, и ток воздуха в душнике выводит наружу лишнее тепло дымовых газов, обеспечивая заодно хорошую вентиляцию помещения. На зиму заслонку закрывают; нагретый воздух поступает в помещение и греет его.

Душник – самый простой и надежный способ получить от печи нижний подогрев, не усложняя чрезмерно ее конструкцию.

  1. Подпечье;
  2. Подшесток;
  3. Шесток;
  4. Душник;
  5. Чело;
  6. Задвижка;
  7. Дымоход;
  8. Перекрыша;
  9. Заслонка;
  10. Устье;
  11. Разделка;
  12. Теплая печурка;
  13. Горячие печурки;
  14. Порожек;
  15. Засыпка;
  16. Свод горнила;
  17. Горнило;
  18. Под;
  19. Щека;
  20. Порсок;
  21. Подпечек;
  22. Арка подпечка;
  23. Зев;
  24. Арка зева;
  25. Хайло;
  26. Арка устья;
  27. Уступ кладки;
  28. Канал душника;
  29. Устье дымника.

Примечание: щеку (боковину) печи, обращенную к стене, называют глухой, а обращенную в помещение – зеркалом.

Что такое порядовка?

Печь выкладывают горизонтальными слоями кирпичей – рядами. Свод инструкций по кладке каждого ряда – это и есть порядовка. Иногда порядовками называют ряды (первая порядовка, выкладываем порядовки и т.п.). Это, вообще говоря, неверно.

Для каждого вида печи порядовка, понятное дело, будет своя. Современные порядовки сопровождаются чертежами. К постройке печи можно приступать, только если ее порядовка абсолютно понятна.

Материалы

Кирпич

Кладка русской печи производится из красного керамического кирпича. Кирпич должен быть хорошо обожжен и самого высокого качества – плотный, гладкий. Пережженный кирпич (с темным нутром, если его разбить) абсолютно непригоден. Также не годится кирпич пустотелый: тепло будет плохо растекаться по телу печи, ее нутро будет перегреваться и вся печь скоро начнет разваливаться.

Особенно тщательно нужно подбирать кирпичи для пода: они должны быть ровными, гладкими, совершенно одинаковой высоты. В старые времена печники выбирали подовые кирпичи из закупаемых партий и хранили отдельно. В наше время под можно выгладить после кладки болгаркой с чашеобразным кругом. По идее, печь от этого хуже не станет, но опытных данных нет.

Облицовка печи и верхний ряд лежанки могут быть выложены из лицевого кирпича на известковом растворе. Тогда полати никогда не провалятся, и отделка печи не вызовет затруднений – кладка на глине с уширенными швами (см. ниже) хоть и жаростойкая, но не очень-то прочная и ровная, а штукатурка и плитка на ней держатся неважно.

Раствор

Кладочный раствор для русской печи не совсем обычный; тут важно сочетание жаропрочности, высокой теплоемкости и равного с кирпичом ТКР. Состав раствора таков:

  • Тщательно просеянная самая жирная, какая только найдется, глина – 3 объемных части.
  • Просеянный и прокаленный речной песок – 3-5 объемных частей.
  • Чистая вода – 1 объемная часть.

Раствор должен быть также очень жирным – густым, вязким. Его кондицию проверяют двумя дощечками; между ними сжимают шарик свежего раствора размером с теннисный мяч. Тощий раствор растрескается сразу; средненький при сжатии примерно на 1/3, а хороший – наполовину. Слишком мягкий и текучий раствор также не годится; в него нужно добавить песка, но не более чем 2:1 относительно глины.

Хорошая глина для кладки печей когда-то представляла серьезную проблему. Сейчас строение русской печи упрощается: в продаже есть готовые сухие смеси для кладки печей и отдельно – жирная глина.

При высыхании жирный раствор нередко трескается. В таком случае трещины замазывают средним или тощим глиняным раствором, но ни в коем случае не известковым, гипсовым или цементным.

Приемы работы

Опечье

Деревянное опечье держит печь весом до 1600 фунтов (примерно 750 кг), т.е. малую или среднюю без подпечка. Выполняют его в виде сруба в два пояса, с засыпкой бутом и настилом из брусьев. Настил накрывают войлоком, как следует вымоченным в жидком растворе жирной глины, а по нему – кровельным железом.

Деревянное опечье пожароопасно и ныне запрещено. Сейчас русские печи ставят на фундамент из кирпича или бетонных блоков, или просто на бетонное перекрытие. Если печь на фундаменте и предполагается ее облицовка, фундамент по периметру нужно дополнительно выпустить на полкирпича-кирпич, с учетом слоя раствора.

Арки и своды

Арки и своды выкладываются из НЕЧЕТНОГО числа кирпичей по опалубке на деревянных шаблонах – кружалах. Сначала в натуральную величину делают чертеж арки в разрезе, затем по нему подтесывают на клин замковые кирпичи. Выложить свод с прямым замком или беззамковый самодельщику можно и не пытаться, это может не всякий опытный каменщик.

Далее готовят кружала с учетом толщины досок опалубки и по ним выкладывают свод без замка. Потом нужно густо смазать пазы замков раствором и вложить замки в паз. Следующий этап – замки по очереди и в несколько проходов постепенно забивают в паз до места. Киянкой тут не обойдешься, приходится орудовать поленом. Но лупить что есть дури нельзя; нужно использовать инерцию тяжелого полена, а не силу резкого удара.

Контролируют качество замыкания свода по выдавливанию колбасок раствора из швов: оно должно быть более-менее равномерным по всей поверхности. Густой раствор течет медленно, поэтому нужно делать перерывы между проходами. В итоге получится предварительно напряженная конструкция; только такой свод и прослужит долгие десятилетия.

Как учиться?

Только из вышеописанного ясно, что русскую печь построить очень и очень непросто, а мы еще не добрались до порядовки. По-книжке даже у опытного и умелого мастера получится результат, красочно описанный Макаренко в «Педагогической поэме». Можно ли научиться класть печи самому? Есть способ.

Во-первых, нарезать из пенопласта в масштабе маленьких кирпичиков около 2500 шт. Чтобы они вышли одинаковыми и ровными, резать нужно не ножом, а на простейшем станке: над фанерным щитом натягивается регулируемая по высоте нихромовая проволока 0,3-0,4 мм. Нагревается она током низкого, 2-12 В, напряжения.

Внимание! Брать ток от ЛАТРа нельзя – он автотрансформатор и не изолирует от фазы!

Затем берем порядовку и на столе на каплях ПВА собираем модель печи. Зимой это не так уж скучно. После недельной сушки… сбрасываем ее на голый пол. Не развалилась – можно идти дальше.

А дальше – сложить на даче или во дворе самую маленькую, на которую найдется порядовка, печку. Очень полезно, моделируя зимой, понять, как работает вся конструкция, и разработать порядовку самостоятельно. Если после первичной протопки печь не дымит и хоть как-то печет, можно браться за настоящую. Но неукоснительно соблюдая правило: семь раз отмерь, один раз отрежь.

Расход материала

Классическая русская печь, описанная выше, в зависимости от размера требует примерно такого количества материалов:

1. Малая – 1500 кирпичей и 0,8 куб. м раствора.

2. Средняя – 2100 кирпичей и 1,1 куб. м раствора.

3. Большая – 2500 кирпичей и 1,35 куб. м раствора.

А стоит ли самому?

Имеет ли смысл браться за столь сложную работу самостоятельно? Сколько стоит работа опытного и надежного печника? Если 100% от стоимости материалов, как принято в общих строительных работах, то это еще не так уж дорого.

Отнюдь и отнюдь не вдвое против материала. Можно встретить предложения сложить печь за 20 000 руб, но это явная несуразица. Попробуем прикинуть сами.

Русская печь с плитой

Печник работает в средних широтах полгода, и обязательно с подручным-учеником. Считая их занятость в 100% рабочего времени, зарплату мастера в 25 000 руб, а помощника в 15 000 и время выполнения работы 7 рабочих дней (это совершенно реальный срок), получим, что простая печь обойдется не дешевле 45 000 руб, а русская печь с плитой и водогрейкой (см. рис.) в 55 000-60 000 руб.

Но через неделю уже можно будет топить. Одно лишь условие: мастер должен сообщить, где, когда и кому он уже клал печи, и их нужно осмотреть лично. Хорошие мастера обязательно запасаются рекомендателями, а если крутит и мямлит – лучше обратиться к другому.

Чтобы дать более полное представление о сложности работы, рассмотрим коротко, как выложить описанную выше простую печь. Только для примера; подробная порядовка русской печи – довольно объемистая брошюра.

Порядовка

Примечание: на первые три ряда (выстилку) можно пустить кирпич перекаленный (железняк) на цементном растворе. Они почти не нагреваются. Но печь с нижним подогревом вся должна быть из качественного кирпича.

1-6 ряды

Стяжку по гидроизоляции фундамента не делаем, кладем насухо – отпотевание исключено. Начинаем с левого переднего угла (поз. а-1 на рис.) В угол – кирпич 3/4 тычком наружу. От него – ряд из 12 полномерок до угла а-2. Шов – уширенный до 13 мм; такой будет везде в первых 3-х рядах, т.к. в 4 ряду будет сформирован уступ кладки.

В угол а-2 – два тычка 3/4 и двойной ряд полномерок до угла а-3. К углу а-4 приходим аналогично а-1 – а-2. Завершают ряд 1 две полномерки, образующих проем в 540 мм. Кладку проверяем правилом и диагоналями.

Во втором ряду (поз. б) по сторонам тычки 1 ряда перекрыты ложками. В углах – по 2 трехчетверки, уложенные ложками. Обрамляющие проем полномерки перекрыты тычками 3/4 с перевязкой швов. Третий ряд (поз. в) идентичен первому.

Примечание: ложковый кирпич не имеет никакого отношения к ложке, которой едят. Ложковый кирпич укладывается вдоль стены длинной горизонтальной стороной, а тычковый – перпендикулярно ей. И тот, и другой могут уложены плашмя, на бок, на торец (торчком, на попа).

4 ряд – согласно поз г. по расчалке. Расположение кирпичей – как во 2 ряду. Шов сужаем до 5 мм, чтобы получить уступ в 25 мм по сторонам. Проверяем кладку уровнем.

5 ряд – по поз. д. В д-2 и д-3 по два 3/4; между ними – два ложковых ряда. Боковые стены тычковые. Стенки проема подпечья стесываем под пяту арки. Устанавливаем на подпорках ее кружала и выкладываем 6 ряд идентично 4-му.

Первая арка

Выкладывая арку, в дополнение к вышеописанному нужно соблюдать следующее; для последующих арок/сводов тоже:

  • Поперек арки от пяты до пяты не должно быть ни одного неперевязанного шва (слева на рис. ниже).
  • Швы от вершины к пятам плавно утончаются от 13 до 5 мм.
  • Кружала с опалубкой убирают только после высыхания раствора.

Примечание: арку в кирпич можно выкладывать прямо по кружалам без опалубки. Но только если она не продолжается в свод.

7-10 ряды

7 ряд выкладывается как 5-й; 8 – как 6-й (слева на рис.) В боковинах изнутри тычки обтесываются под пяту свода. На 8-м ряду начинаем выкладывать подшесток: три ряда тычковых полномерок, считая вглубь от чела. Средний тычок снизу нужно подтесать под арку подпечка. 9 ряд кладем как 7-й, но 2-й ряд подшестка выкладываем ложками. Выкладываем свод подпечка.

10 ряд – особенный, на рис. справа: углы из 3/4, боковины из ложковых полномерок; тыл из тычковых полномерок. От чела вглубь – 3 ряда тычковых полномерок. В ряду – по 7 штук, уложенных плашмя. Это и будет шесток с подом загнетка.

Подсыпка

Подсыпку горнила делаем из битого кирпича на глиняном растворе. Трамбуем и растягиваем, как указано стрелкой. Делать самому под с изломом лучше и не пытаться – он получается не у всякого печника.

11-17 ряды

Четные ряды выкладываем как 10-й. В нечетных по бокам идут тычковые ряды; сзади – ложковые. 15-й и 16-й подтесывают под пяты арок. По завершении 17-го ряда кладку стен вокруг горнила прерывают, пока не будет выложен весь перед печи, до вертикальной плоскости, проходящей по задней стенке устья.

Зев, загнеток, устье, горнило

Арки и своды возводят по кружалам арки подпечка с опалубкой. Боковые стенки загнетка пойдут в кирпич; чело и устье – в полкирпича. Пята арки зева придется на 15-й ряд; пята арки устья – на 16-й. Особенно трудно будет новичку выгладить внутренние стенки хайла: сверху не видно, что делаешь, а изнутри пыль и крошка в глаза летят. Поэтому хайло нужно обрабатывать сверху, выверяя шаблоном.

18 и выше

Нечетные ряды кладем как 1 или 11; четные – как 2 или 10, см. рис. Если полати будут сложены на глине, то начиная с 19 ряда кирпичи изнутри притесывают по месту к своду горнила. Но это не всегда спасает глиняные полати от проваливания, поэтому лучшие мастера возводят вокруг горнила коробку, делают засыпку из кирпичной крошки на глине, разравнивают ее и трамбуют, а по ней пускают сплошную выстилку из ложков, обрамленных торчками с трехчетверками по углам. Чтобы полати держались вечно и не продавили свод, дальнейшее зависит от зажиточности и щедрости заказчика: то ли деревянный щит-настил, то ли ряд лицевого кирпича на известке с перевязкой швов.

Последний способ далеко не так прост, как кажется: свод ведь наклонен кпереди. Поэтому на его замки кладут ряд кирпичей плашмя впродоль и с перевязкой швов относительно замочных. Затем стесывают на клин, чтобы такая поперечина вышла вровень со стенками.

Засыпка получится двухстронней, а полати лягут на клин и стенки. Суть тут в чем? Вспомним строительную механику: свод гораздо труднее раздавить сверху, чем пробить сбоку. Нагрузка от полатей передастся на замок, а от него по своду на щеки печи. Арка свода будет работать только на сжатие и, если полати и провалятся, останется целой, а полати несложно восстановить.

Если же подтесывать кирпичи верхних рядов, то нагрузка от полатей даст боковую сдвиговую нагрузку на свод. Сдвиг строительные материалы держат плохо. Провалились полати – провалится и свод, и печь нужно перекладывать.

Эволюция

Схема печи Подгородникова

Развитие русской печи шло по четырем переплетающимся ветвям: нижний подогрев, плита, экономия, компактность. Огромный вклад в нее внес И. С. Подгородников, разработавший серии печей «Экономка» и «Теплушка», распространенные и поныне. Схема «Теплушки» Подгородникова показана на рисунке. Ее усовершенствовал И. В. Кузнецов; печь Кузнецова – на рис. ниже.

Суть в том, что топка и варочная камера разделены, а подпечье герметизировано. Дымовые газы через шпур опускаются в подпечье (на котором оборудуется вторая низкая лежанка, удобная старым и малым, а топка самым естественным образом работает и как плита. Накопление сажи в подпечье исключено благодаря тщательному расчету конструкции. Каких трудов это стоило в век арифмометров и логарифмических линеек, нам лучше и не гадать.

Однако такая печь занимала много места и приобрела повышенную пожарную опасность: огонь горел близко к устью топки. Дальнейшие усовершенствования до 90-х годов толку давали мало – печь слишком усложнилась. На следующем рисунке – компактная экономка 70-х – 80-х годов в разрезе. Ее КПД выше 80%, но сложить такой лабиринт возьмется далеко не всякий печник, а разобраться в назначении и порядке использования всех этих дверок и заслонок сразу не сможет и теплотехник с дипломом, не то что рядовая домохозяйка. Вдобавок, есть закоулки, недоступные для осмотра и чистки.

Компактная печь-экономка сложной конструкции

Современная русская печь

С развитием компьютерного моделирования русская печь пошла по пути качественного усовершенствования: все творческие способности можно было обратить на смекалку и сообразительность. На следующем рисунке (справа) – удачная современная русская печь. «Изюминка» конструкции в том, что вместо засыпки под пекарней (где она, как оказалось, все равно не работает по назначению) устроили зимнюю топку. Увеличение высоты подшестка позволило довести объем подсыпки под горнилом до оптимального.

Недостаток у такой печи всего один: для переключения «зима – лето» нужно двигать не одну, а две заслонки, и вдобавок ставить/вынимать тяжелую плиту, закрывающую устье зимней топки. Если с этой плитой что-то все же придумать, то такая печь уже может быть автоматизирована на зиму: зимняя топка может работать на газе.

А что дальше?

Мы знаем, как устроена русская печь. Но как она работает – тут еще много неясного. А в эпоху истощения запасов энергоносителей генератор тепла с КПД, как у электрических машин – находка бесценная. И здесь открывается обширное поле деятельности как для маститых специалистов, так и для самодельщиков.опубликовано econet.ru

Видео: пример постройки русской печи с лежанкой

Источник: http://econet.ru/articles/122568-russkaya-traditsionnaya-pech-printsip-raboty-plyusy-i-minusy-stroitelstvo-samostoyatelno»

Лучше классической русской печи никто ничего не придумал

Владимир Копаев среди российских печников личность знаменитая. Член гильдии печников России Московской палаты ремесел, со своими помощниками он строит печи, которые дают в парилках русских бань чудодейственный целебный пар и служат по несколько десятков лет. Нам довелось встретиться с мастером в нашей строящейся можайской бане, и мы взяли у него небольшое интервью, в котором постарались выведать секреты ремесла.

Кто раз попарился в русской бане, в сауну не зайдет

— Владимир, а почему именно русская баня?

— Многие говорят: «Я не парюсь в бане». Один мой клиент считал, что парилка для него опасна, потому что он вообще не спортивный человек, и давление пошаливает. Отстроил дома бассейн, сауну, и был доволен. А баню планировал лишь для деловых встреч. Но когда мы сделали ему баню с русской каменкой, то в жаркое лето 2010 года этот клиент спасался от смога только в бане.

— Я думал, что баня зимой хороша: попарился – и в прорубь.

— Летом баня полезнее. В жару мы отдаем тепло, потеем. Мы не замечаем, но наше тело испытывает дискомфорт, нет гармонии в организме. А баня как раз и восстанавливает наше нормальное состояние. В бане израсходованное тепло тела восполняется. И дышать в русской бане, вопреки расхожему мнению, легко. Видите, из какого массивного камня сделана печка? Она как солнышко, светит и греет своими лучами стены, потолок, а воздух не трогает, он стоит. И человек в этих лучах да в пару восстанавливается моментально. Один-два захода – и заново родился. Любой нормальный человек, если он разок попарится в русской бане, почувствует ее благотворное влияние, уже не остановится.

— Владимир, расскажите, чем уникальна и интересна русская каменка, которую вы сотворили в можайской бане? Какие технологии использовали?

— Наша парилка с каменкой – аналог общественной бани. Принцип один, это классика. В нижнем отделении печки мы жжем дрова, чтобы получить пар. В верхнее кладем чугунные чушки. Чтобы пар получился хороший, чушки надо раскалить до свечения.

— И сколько пара даст такая каменка?

— Довольно прилично – почти куб. Потолок используется как аккумулятор, пар там скапливается. Обязательно надо устанавливать задвижку, чтобы он не улетел в трубу. В нашей парилке две задвижки: одна закрывает печь, а вторая служит для воздухообмена.

— А как пар с потолка забрать?

— Он сам спускается и ложится на тело. Человек на полок – и пар тут как тут.

— Не могу понять, почему сейчас каменка горячая? Ведь в настоящий момент она не топится.

— Наши русские каменки можно один раз протопить, часа три, а потом три дня париться. И больше топить уже не надо. В течение трех дней будет отличный пар.

— А что происходит с воздухом в бане?

— Посмотрите вниз, видите дырочки? Они специально для грязного воздуха. Температура в разогретой бане – 70-80 градусов, а температура тела человека, который в бане парится – максимум 40 градусов. В это время из человека выходит всякая «гадость» – вся таблица Менделеева. И по физическим законам устремляется вниз, к полу. Если эти «отравленные» испарения не убирать, они растворяются в воздухе бани, и мы ими дышим. Отсюда и рассказы, что русская баня влажная, поэтому там сердце стучит и голова кружится. А виновата не повышенная влажность, а концентрация в воздухе наших собственных вредных веществ. Так вот в русских банях, которые мы делаем, все чувствуют себя прекрасно, потому что мы все испарения убираем через эти дырочки. Они засасывают воздух из парной и утилизируют его наружу. А свежий уличный воздух поступает в зону дыхания. Человек сколько угодно будет париться, потеть и никогда не почувствует даже запаха пота.

— Такая своеобразная очистка воздуха в бане от человеческих испарений – это ваше ноу-хау?

— Нет, саму идею в более-менее похожей форме выдвинул в начале ХХ века инженер-печник Кржишталович. Мы взяли за основу его схемы и сделали свое, более эффективное технологическое воплощение идеи. Образно говоря, мы продвинули ее на три шага вперед.

— У каменки, которую вы сложили в этой парилке, очень интересный дизайн. Кто придумал такое решение?

— На самом деле, это вполне стандартная печь со стандартной комплектацией. Сделана она в классическом стиле, с прямыми ровными изразцами. Они, кстати, самые сложные в установке. Потому что изразцы керамические, делались при высокотемпературном обжиге. Присмотритесь к каждому — они все кривые, разных габаритов, и по цвету отличаются.

— А общее визуальное впечатление прекрасное, все очень ровно.

— Чтобы этого добиться, надо каждый изразец отобрать, откалибровать. Затем идет ювелирная работа по установке. Каждый отобранный изразец мы привязываем в четырех местах. Это очень сложно: поставить, сориентировать изразец в идеальном положении и успеть привязать, пока он не сдвинулся. В общем, надо прилично повозиться. Но результат работы стоит того. Лучше классической печи никто еще ничего не придумал. Все остальное – коммерческий компромисс.

— Владимир, получается, секрет популярности ваших печей заключается в кропотливой ювелирной работе с изразцами?

— Не только. Взгляните на шов. Какой он ширины?

— Не больше двух. Мастеров, которые владеют техникой производства таких тонких швов – единицы. Плюс мы используем хорошие материалы, специальный кирпич, работы ведем строго по технологии. Все это обеспечивает долгую активную жизнь нашим топкам – не менее тысячи циклов. Если париться каждую неделю, то хватит на 20 лет, а если реже, то и дольше, до 30-ти. При этом если хозяева будут бережно обращаться с печью, все годы своей жизни она будет их радовать своим идеальным внешним видом.

— Значит, никаких особых секретов и ноу-хау в вашей работе нет? Вы занимаетесь классическим ремеслом, только делаете это ответственно и с высоким мастерством?

— Есть у нас и ноу-хау. Например, я запатентовал как изобретение способ крепления печной дверцы. А вообще изобретений, которыми мы пользуемся в работе, у нас много, не меньше 30-ти. Но я предпочитаю их не афишировать.

Владимир Копаев делает настоящие, исконно русские печи. Подробнее об этом вы можете узнать на его сайте.

Источник: http://old.artkelo.ru/blog/2014/04/18/luchshe-klassicheskoj-russkoj-pechi-nikt/»

1Кажется уж лучше печи ни чего до сих пор не придумано и она по праву исстари занимает самое важное место в доме народное творчество2Княжские слуги застави

ли всех хлебников и мясников Киева печь пироги с начинкой и пшеничные кораваии и везти двор 3 Беда коль пироги начнёт печи сапожник Задание , 1 определите части речи и лексическое значение выделеных слов это печи , печь 2 Являются ли эти слова однокриными ? 3 Чем они отличаются друг от друга морфологически

Печи(печь) — существительное.Значение-устройство из камня,кирпича, или металла , служащее для отапливания строений или приготовления пищи.
Печь — глагол.Значение-приготавливать пищу,сильно нагревая её ; сильно греть ; о чувстве жжения.
существительное печь изменяется по числам и падежам (склоняется), а глагол

3.Штора до сих пор (н..) опуще..а.

знакомым местам, поеживаясь и засунув руки в карманы. В корзинах у нас лежали свежеиспеченный хлеб с луком, варенные вкрутую яйца, огурцы с собственного огорода, а у меня — книга. Я в ту пору всюду таскал за собой книжки, особенно, я любил фантастику. Эта книга, как сейчас помню, тоже была фантастическая, В общем, там какие-то люди прилетели на Луну и на особых аппаратах продвигались к тому месту, где начиналась неведомая часть планеты, потому что Луна повернута к нам одной стороной. Я как раз успел прочитать строки, как они перешагнули эту роковую черту видимого и невидимого и их глазам открылось совершенно необычное зрелище.

приходится также усердно учиться смотреть собственными глазами, слушать собственными ушами. Как это ни странно, но часто требуются долгие усилия целых поколений, чтоб дать себе отчёт в том, как мы что-нибудь в действительности видим. На картинах итальянских художников кватроченто мы часто встречаем изображение какого-нибудь святого или святой, сидящих у открытого окна. В окно виден далёкий пейзаж — горы, деревья на горах, домики. И что-то в этом пейзаже есть странное, наивно-неверное, в чём вы себе сначала даже не можете дать отчёта. И вдруг вы улавливаете причину: на этих далёких, за версту от зрителя, деревьев тщательнейшим образом выписан каждый сучок, каждый листочек, птичка, сидящая на дереве, на окнах домиков и церквей нарисованы все перекладинки на рамах. Но ведь в действительности человек не в состоянии видеть всего этого издали. А художники этого не замечали и воображали, что пишут так, как видят. Посмотрите вообще на картины, изображающие быстро движущиеся предметы, — скачущую в карьер лошадь, мчащийся поезд. Вы чувствуете, что художники и до сих пор не сумели по-настоящему увидеть движения, поймать его характерные особенности. Придет большой художник, увидит это, покажет, — и тогда нам будет так же смешно смотреть на современные изображения скачущих лошадей, как смешно смотреть на тщательно выписанные детали далёких предметов на картинах старых мастеров. Искусство видеть и слышать состоит в том, чтобы суметь поймать, как вы в действительности видите и слышите, а не как, по вашему предвзятому мнению, выглядит или звучит данный предмет. Например, перед вами только что вспаханное поле, за ним — ярко-золотая вечерняя заря. Вы знаете, что земля чёрная, так и напишите: «Над черною пашнею золотая заря». И этим вы покажете, что не умеете видеть: под золотою зарёю пашня имеет определённо лиловый цвет, а не чёрный. Настоящее искусство основывается на умении видеть действительность, на умении открывать мир природы.

также усердно учиться смотреть собственными глазами, слушать собственными ушами. Как это ни странно, но часто требуются долгие усилия целых поколений, чтоб дать себе отчёт в том, как мы что-нибудь в действительности видим. На картинах итальянских художников кватроченто мы часто встречаем изображение какого-нибудь святого или святой, сидящих у открытого окна. В окно виден далёкий пейзаж — горы, деревья на горах, домики. И что-то в этом пейзаже есть странное, наивно-неверное, в чём вы себе сначала даже не можете дать отчёта. И вдруг вы улавливаете причину: на этих далёких, за версту от зрителя, деревьев тщательнейшим образом выписан каждый сучок, каждый листочек, птичка, сидящая на дереве, на окнах домиков и церквей нарисованы все перекладинки на рамах. Но ведь в действительности человек не в состоянии видеть всего этого издали. А художники этого не замечали и воображали, что пишут так, как видят. Посмотрите вообще на картины, изображающие быстро движущиеся предметы, — скачущую в карьер лошадь, мчащийся поезд. Вы чувствуете, что художники и до сих пор не сумели по-настоящему увидеть движения, поймать его характерные особенности. Придет большой художник, увидит это, покажет, — и тогда нам будет так же смешно смотреть на современные изображения скачущих лошадей, как смешно смотреть на тщательно выписанные детали далёких предметов на картинах старых мастеров. Искусство видеть и слышать состоит в том, чтобы суметь поймать, как вы в действительности видите и слышите, а не как, по вашему предвзятому мнению, выглядит или звучит данный предмет. Например, перед вами только что вспаханное поле, за ним — ярко-золотая вечерняя заря. Вы знаете, что земля чёрная, так и напишите: «Над черною пашнею золотая заря». И этим вы покажете, что не умеете видеть: под золотою зарёю пашня имеет определённо лиловый цвет, а не чёрный. Настоящее искусство основывается на умении видеть действительность, на умении открывать мир природы.

1.[во всех]
2.Он до сих пор не может поверить, что с нем так обошлись.
3.Однако эта безобидная штука пришлась не по вкусу ее сыну.
4.-Там было вложено примечание, дотированное двадцать первым мая этого года,-сказал он.
5.На улице было ни много народу.

Источник: http://anglijskij-yazyk.neznaka.ru/answer/2841677_1kazetsa-uz-lucse-peci-ni-cego-do-sih-por-ne-pridumano-i-ona-po-pravu-isstari-zanimaet-samoe-vaznoe-mesto-v-dome-narodnoe-tvorcestvo2knazskie-slugi-za/»

Лучше классической русской печи никто ничего не придумал

Владимир Копаев среди российских печников личность знаменитая. Член гильдии печников России Московской палаты ремесел, со своими помощниками он строит печи, которые дают в парилках русских бань чудодейственный целебный пар и служат по несколько десятков лет. Нам довелось встретиться с мастером в нашей строящейся можайской бане, и мы взяли у него небольшое интервью, в котором постарались выведать секреты ремесла.

Кто раз попарился в русской бане, в сауну не зайдет

— Владимир, а почему именно русская баня?

— Многие говорят: «Я не парюсь в бане». Один мой клиент считал, что парилка для него опасна, потому что он вообще не спортивный человек, и давление пошаливает. Отстроил дома бассейн, сауну, и был доволен. А баню планировал лишь для деловых встреч. Но когда мы сделали ему баню с русской каменкой, то в жаркое лето 2010 года этот клиент спасался от смога только в бане.

— Я думал, что баня зимой хороша: попарился – и в прорубь.

— Летом баня полезнее. В жару мы отдаем тепло, потеем. Мы не замечаем, но наше тело испытывает дискомфорт, нет гармонии в организме. А баня как раз и восстанавливает наше нормальное состояние. В бане израсходованное тепло тела восполняется. И дышать в русской бане, вопреки расхожему мнению, легко. Видите, из какого массивного камня сделана печка? Она как солнышко, светит и греет своими лучами стены, потолок, а воздух не трогает, он стоит. И человек в этих лучах да в пару восстанавливается моментально. Один-два захода – и заново родился. Любой нормальный человек, если он разок попарится в русской бане, почувствует ее благотворное влияние, уже не остановится.

— Владимир, расскажите, чем уникальна и интересна русская каменка, которую вы сотворили в можайской бане? Какие технологии использовали?

— Наша парилка с каменкой – аналог общественной бани. Принцип один, это классика. В нижнем отделении печки мы жжем дрова, чтобы получить пар. В верхнее кладем чугунные чушки. Чтобы пар получился хороший, чушки надо раскалить до свечения.

— И сколько пара даст такая каменка?

— Довольно прилично – почти куб. Потолок используется как аккумулятор, пар там скапливается. Обязательно надо устанавливать задвижку, чтобы он не улетел в трубу. В нашей парилке две задвижки: одна закрывает печь, а вторая служит для воздухообмена.

— А как пар с потолка забрать?

— Он сам спускается и ложится на тело. Человек на полок – и пар тут как тут.

— Не могу понять, почему сейчас каменка горячая? Ведь в настоящий момент она не топится.

— Наши русские каменки можно один раз протопить, часа три, а потом три дня париться. И больше топить уже не надо. В течение трех дней будет отличный пар.

— А что происходит с воздухом в бане?

— Посмотрите вниз, видите дырочки? Они специально для грязного воздуха. Температура в разогретой бане – 70-80 градусов, а температура тела человека, который в бане парится – максимум 40 градусов. В это время из человека выходит всякая «гадость» – вся таблица Менделеева. И по физическим законам устремляется вниз, к полу. Если эти «отравленные» испарения не убирать, они растворяются в воздухе бани, и мы ими дышим. Отсюда и рассказы, что русская баня влажная, поэтому там сердце стучит и голова кружится. А виновата не повышенная влажность, а концентрация в воздухе наших собственных вредных веществ. Так вот в русских банях, которые мы делаем, все чувствуют себя прекрасно, потому что мы все испарения убираем через эти дырочки. Они засасывают воздух из парной и утилизируют его наружу. А свежий уличный воздух поступает в зону дыхания. Человек сколько угодно будет париться, потеть и никогда не почувствует даже запаха пота.

— Такая своеобразная очистка воздуха в бане от человеческих испарений – это ваше ноу-хау?

— Нет, саму идею в более-менее похожей форме выдвинул в начале ХХ века инженер-печник Кржишталович. Мы взяли за основу его схемы и сделали свое, более эффективное технологическое воплощение идеи. Образно говоря, мы продвинули ее на три шага вперед.

— У каменки, которую вы сложили в этой парилке, очень интересный дизайн. Кто придумал такое решение?

— На самом деле, это вполне стандартная печь со стандартной комплектацией. Сделана она в классическом стиле, с прямыми ровными изразцами. Они, кстати, самые сложные в установке. Потому что изразцы керамические, делались при высокотемпературном обжиге. Присмотритесь к каждому — они все кривые, разных габаритов, и по цвету отличаются.

— А общее визуальное впечатление прекрасное, все очень ровно.

— Чтобы этого добиться, надо каждый изразец отобрать, откалибровать. Затем идет ювелирная работа по установке. Каждый отобранный изразец мы привязываем в четырех местах. Это очень сложно: поставить, сориентировать изразец в идеальном положении и успеть привязать, пока он не сдвинулся. В общем, надо прилично повозиться. Но результат работы стоит того. Лучше классической печи никто еще ничего не придумал. Все остальное – коммерческий компромисс.

— Владимир, получается, секрет популярности ваших печей заключается в кропотливой ювелирной работе с изразцами?

— Не только. Взгляните на шов. Какой он ширины?

— Не больше двух. Мастеров, которые владеют техникой производства таких тонких швов – единицы. Плюс мы используем хорошие материалы, специальный кирпич, работы ведем строго по технологии. Все это обеспечивает долгую активную жизнь нашим топкам – не менее тысячи циклов. Если париться каждую неделю, то хватит на 20 лет, а если реже, то и дольше, до 30-ти. При этом если хозяева будут бережно обращаться с печью, все годы своей жизни она будет их радовать своим идеальным внешним видом.

— Значит, никаких особых секретов и ноу-хау в вашей работе нет? Вы занимаетесь классическим ремеслом, только делаете это ответственно и с высоким мастерством?

— Есть у нас и ноу-хау. Например, я запатентовал как изобретение способ крепления печной дверцы. А вообще изобретений, которыми мы пользуемся в работе, у нас много, не меньше 30-ти. Но я предпочитаю их не афишировать.

Владимир Копаев делает настоящие, исконно русские печи. Подробнее об этом вы можете узнать на его сайте.

Источник: http://old.artkelo.ru/blog/2014/04/18/luchshe-klassicheskoj-russkoj-pechi-nikt/»

Исследовательская работа «Образ русской печки в традициях культуры и быта русского народа»

Успейте воспользоваться скидками до 50% на курсы «Инфоурок»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

″ Начальная школа – детский сад №16″

« Образ русской печки в традициях культуры и быта русского народа»

ученица 3 класса

Рачкова Людмила Александровна

учитель начальных классов

Формулировка и обоснование проблемы стр. 3

Цели и задачи исследования стр. 3

Определение объекта и предмета исследования стр.3

Описание методов исследования стр. 3,

Анализ основных понятий стр. 4

Основная часть стр. 5-7

2.1. История русской печи стр. 5-7

2.2. Крылатая мудрость — образ печи в пословицах, поговорках, поверьях, загадках. стр.

2.3. Образ печи в сказках стр.

3. Заключение стр.

4. Список используемой литературы стр.

Я очень люблю сказки, читая которые проникаешь в чудесный, загадочный мир. В сказках совершаются необычные чудеса, превращения, в них всегда добро побеждает зло. Во многих сказках встречается образ печи. Мы предположили, что это не случайно и решили выяснить, с чем это связано. Чтобы картина была более полной, мы обратилась и к другим произведениям народного творчества – к пословицам, поговоркам, загадкам. В итоге всё объединилось в одной теме «Образ русской печки в традициях культуры и быта русского народа».

Мы поняли, что для наших предков она была живым членом семьи, который всегда рядом и готов помочь в любой ситуации. Поэтому-то и сложено о ней столько пословиц, поговорок, загадок и сказок.

Целью нашей работы было: на основе народного творчества исследовать значение русской печки в жизни русского народа. Изучая и анализируя собранный материал, мы выдвинули гипотезу, «Печка греет, печка кормит, печка учит, печка лечит».

Задачи исследовательской работы:

1. Изучить историю создания русской печи.

2. Познакомиться с образом русской печи в пословицах, поговорках, поверьях, загадках.

3. Проанализировать образ русской печи в сказках.

4. Узнать о значении печки в жизни русского народа.

Объект исследования : культура и быт русского народа.

Предмет исследования : русская печь.

В своей исследовательской работе мы использовали следующие методы:

1. Изучение и анализ литературных источников.

2. Наблюдение – виртуальная экскурсия.

4. Поиск информации в Интернете.

Анализ основных понятий.

Толкование слова «Печь»

Для начала я пошла в библиотеку, что бы узнать, что же такое печь. Вот какие определения нашлись в словарях:

Словарь Д.Н. Ушакова. « Печь – это устройство для отапливания помещения и варки пищи.»

Толковый словарь В.И. Даля.

Печь – это «снаряд для топки, для разводки в нём огня. Русская печь, кирпичная или битая, для тепла и варки пищи, печенья хлеба.

Для начала обратимся к истории создания русской печи.

Русские печи появились на Руси в начале 15 века и стали они основным, а для крестьян, единственным средством отопления и приготовления пищи. Делали их из глины, и назывались такие печи глинобитными курными очагами . Изначально, эти печи не имели домовых труб, то есть, топились «по-чёрному», именно поэтому, они назывались курными, так как печь действительно курилась. Большой огонь в ней нельзя было развести, рискуя поджечь деревянное подпечье, да и сам дом. Дым заполнял всё помещение, ведь трубы у печки сначала не было, и выходил наружу через верхний притвор приоткрытых входных дверей.

В старинной загадке топка «по-черному» иносказательно изображается так: «Мать черна (печь), дочь красна (огонь), сын- голенаст, изгибаться, горазд (дым)». Совершая непосредственно в избе один оборот, выходящие из печи газы оставляли своё тепло в помещении, выпуская на волю уже охлаждённый дым. Таким образом, печка, топящаяся по-чёрному, была достаточно экономичной. Благодаря тому, что во время топки изба не только окуривалась, но и проветривалась, из неё постоянно удалялась сырость, поэтому добротно срубленная курная изба могла простоять, не разрушаясь, более 100 лет. При топке по-чёрному сажа покрывала защитным слоем в основном потолок, а стены только до воронцов, идущих вдоль стен и названых так за их чёрный цвет.

Проходило время, и люди придумывали, как бы сделать очаг более удобным, и печь со временем стала меняться.

К концу 15 века, на смену глине, постепенно приходит обожженный кирпич, а над крышами изб поднялись деревянные дымники. Из печи дым шёл на чердак, а уже оттуда, в дымник. Система дымоотвода в русских домах продолжала совершенствоваться, и вскоре, место дымника, заняла труба из теса

Существенный сдвиг произошёл в петровскую эпоху. В 1718 году Указом Петра первого было запрещено строительство курных печей и печей с деревянными трубами.

Стали делать безопасные кирпичные трубы. Для изготовления кирпичей применяли красную и обыкновенную глину. Служили такие печи для обогрева жилища и приготовления пищи.

Мы думали, что печь называется белой потому, что её белили (она была белого цвета), но это не так. Печь называли белой потому, что её топили «по-белому»

Мне стало интересно узнать как устроена печка.

С виду русская печка проста, но все её части имеют особое значение.

УСТЬЕ – аркообразное отверстие в печи, где происходит топка дров.

ЖАРОВОЙ ШКАФ – подобие духовки.

ПОДТОПОК – маленькая дверца (иногда две) под основной топкой. Когда её приоткрывают, создаётся тяга кислорода («сквозняк») к разгорающимся дровам..

ЗАДВИЖКА – железная дощечка, перегородка в дымоходе .При сжигании дров задвижка остаётся выдвинутой, и едкий дым выходит на улицу.

СВОД – крыша корпуса печи. Предназначен для задерживания тепла в печка.

ДЫМОХОД переход свода печи к трубе. Находится под крышей избы.

ТРУБА – выход печи на улицу. Часто труба накрывается защитным колпаком, чтобы снег и дождь не забивали её.

ПРИСТУПОЧЕК – выступ сбоку печки. Используется как лавка и лесенка для лёгкого поднятия на лежанку.

ЛЕЖАНКА – перекрышка широкая плоская часть печи (располагается обычно сзади). Используется как спальное место. Часто на лежанке сушат травы. Ещё лежанка используется для лечения ревматизмов, простуд и т. д.

Русский народ крепко сохранил память о русской печке..Почему? Каково значение её для человека? Чтобы ответить на этот вопрос, мы взяли интервью у старейших жителей нашего поселка Утулик. Все они своей жизни не представляют жизни без русской печки. «Печь греет и варит, печёт и лечит». По словам бабушки Веры: при лёгкой простуде больного поили отваром сухой малины с мёдом и отправляли на печку со строгим наказом прижимать пятки к горячим кирпичам так долго, «сколько терпеть можно». На другой день после такой несложной процедуры простуду как рукой снимало.

В зимнее время на печи спали. В основном это считалось привилегией стариков и детей, но и другие члены семьи не прочь были полежать в тепле, особенно придя с мороза или во время болезни. В запечье, которое обычно находилось около двери, устраивали длинную, почти в полстены, вешалку и скамью для обуви; носки, шапки, рукавицы клали на печь. Одежда и обувь всегда были сухими и теплыми. Распространённым было лечение на печке, на дышащей жаром лежанке. Лежанка печи была чем-то вроде огромной грелки согревающей всё тело. Грелка из кирпича оставалась тёплой до самого утра.

Лечение перед устьем печи.

Согласно одному старинному поверью, печной огонь способствует заживлению кровоточащих ран и порезов. Например, порезал человек по неосторожности палец, и кровь продолжает сочиться сквозь ветошку или бинт. Достаточно было кусочек окровавленной ветошки повесить на почтительном расстоянии от огня, где-нибудь над шестком так, чтобы жара сильного не было и в то же время тепло ощущалось. Считалось, что как только ветошка высохнет, так и кровь остановится, а рана затянется. Лечение печной золой.

Лечение печной золой также широко практиковалось на Руси, благо она всегда была под рукой в каждой избе. Например, в старинных лечебниках золой или пеплом рекомендовали лечить излом, то есть ушиб. Собранную золу тщательно перемешивали в горшке или корчаге и оставляли на шестке до поры до времени .

Не только уголь и зола, но даже опечина, или печина (пережженная глина, находившаяся в печной кладке между кирпичами) применялась в народной лечебной практике. Опечину перетирали в мелкий порошок, ссыпали в глиняный кувшин, плотно закрывали и хранили до поры до времени. Перед употреблением ее заваривали кипятком и давали пить при лихорадке. Если у грудного ребенка появлялись опрелости, их тут же присыпали просеянной опечиной, и болезненное раздражение кожи довольно быстро исчезало.

Лечение дымом. То, что дым сжигаемых растений может оказывать лечебное воздействие не только при окуривании помещения, но и при вдыхании (ингаляции), было хорошо известно врачевателям древней Руси.

На раскаленный кирпич сыпали измельченную траву, которая тут же начинала тлеть, источая густой ароматный дым. Больной наклонялся над кирпичом и втягивал в себя дым, поднимающийся от травы.

Вывод. Целебную силу имели не только огонь и исходящее от него тепло, но и всё, что имело непосредственное отношение к печи, начиная от кирпичей и скрепляющего их раствора и кончая золой, дымом и древесным углём.

2.2. Крылатая мудрость — образ печи в пословицах, поговорках, поверьях, загадках .

Русский народ крепко сохранил память о русской печке. Великое значение печки для русского человека доказывает большое количество упоминаний в русском фольклоре, прежде всего в пословицах и поговорках:

С образом печи, отражённым в пословицах и поговорках, связан весь быт, вся жизнь крестьянина. Так, можно встретить образ печи в пословицах, касающихся, например, календарных дат: «В рождество на крылечке, на Пасху у печки». Смысл пословицы в том, что на Рождество колядовали и гуляли на улице, Пасха же предполагает пир, обильное застолье дома.

Или: «В октябре с солнцем распрощайся, ближе к печке подбирайся» — так говорили в октябре, когда солнце светит, но не греет, а на дворе всё чаще и чаще морозные утренники и печка начинает притягивать к себе как магнит.

Ещё осенью, когда только начинали топить печи, домочадцы незлобно шутили, что «бабушка с дедушкой на зиму печь межуют».

А зимой когда за стеной выла вьюга, мели метели, а на печки было тепло и уютно в народе говорили: «На печи и зимой красно лето».

Вообще печь для крестьянина-это райский уголок в избе, особенно зимой. Когда в дом входил человек и видел, что хозяин лежит на печи, то обязательно говорил такую присказку: «Хорошо лежать на печке – ножки в тёпленьком местечке».

Немало метких выражений касается семьи, родни и соседей, т.е.социума. В частности, такое: «Две головни и в поле горят, а одна и в печке тухнет»; «Человека узнаешь, когда из семи печек с ним щей похлебаешь». О представителях старшего поколения, которые, с одной стороны, близки уже к миру предков и заслуживают уважения и почёта детей внуков, но не способны, как прежде, активно участвовать в хозяйстве, говорили, что «на печке и дед- герой».

Женская тематика достаточно широко представлена в связи с печкой, и это понятно: кто ж возле нее возится, пироги печет да кашу варит! Потому и говорили: «Бабья дорога — от печи до порога!», а еще посмеивались: «Баба с печи летит, семьдесят семь дум передумает».

Связанные с печкой выражения характеризовали и людей, качества их характера. О слабом и безвольном отзывались: «Всем бит, и о печку бит, разве только печкой не бит. Над взявшимся не за свое дело подшучивали: «Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку». Про опытного человека говорили: «Он из семи печей хлебы едал», а о счастливых, что они «родились в печи».

Хотя теплая лежанка русской печи была в крестьянской семье по душе каждому домочадцу, все же основное право лежать на ней принадлежало старикам и детям. О людях пожилых так и говорили: «И по летам и по годам одно место: печь» а молодых наставляли: «Корми деда на печи: сам там будешь».

С печкой связано немало примет и поверий.

Так, плохим знаком считался плевок или грубое слово в сторону печки, даже волосы, снятые с расчески, нельзя было бросать в огонь, чтобы не привлекать в избу злых духов.

Кто посидел на печи в доме, тот считался уже не гостем, не чужим, а своим человеком. Путники, приложив руки к печи и согретые сокровенным теплом дома, уже не могли сделать этому дому зло, так как доброта обезоруживает.

Если пропадала скотина или кто- то из домашних не возвращался во время домой, их имена выкликали в печную трубу, в надежде, что они услышат и вернутся обратно.

Если хозяйка держит печь (в особенности шесток) неопрятно, то ее дети, по поверью, будут грязны и сопливы, а если огонь гаснет в момент рождения ребенка, то он вырастет злодеем и разбойником.

В присутствии печи, как при матери, нельзя было ругаться и ссориться, если кто- нибудь позволял себе нецензурное высказывание, его одергивали словами: «Печь в хате!». Затапливали печь с молитвой, и свекровь останавливала невесток, затеявших в этот момент ссору: «Полно вам браниться, аль не видите, что огонь зажигаю?». Нарушение этих табу, по поверьям, могло стать причиной пожара. На ночь в печь клали полено и ставили горшок с водой, чтобы у печи или у огня было, что есть и пить.

Кроме того, русская печь играла роль домашней метеостанции. По ее поведению предсказывали погоду. Если сильная тяга в печи, то на мороз, а если слабая – на сырую погоду; красный огонь и дрова трещат – к морозу, а вот огонь белый и дрова в печи горят без треска – скоро наступит оттепель.

Особое место в фольклоре занимают загадки, которые также не обошли своим вниманием русскую печку. Мы видим, что в загадках описывается внешний вид печки, ее функции, отмечается свойство печки дарить тепло, согревать в холода, кормить. В загадках обыгрывается и то, какое место занимает печка в доме.

Таким образом, печь по праву исстари занимает самое важное место в доме. Войдя в избу, на печь сразу обратишь внимание: она занимает почти пол-избы. Отсюда выражение: «Без печи хата — не хата». Кроме того печь – это не просто место, где готовили еду. Недаром говорится .«Печь греет и варит, печёт и жарит. Она накормит, обсушит и порадует душу». До сих пор она используется жителями нашей страны. А у нашего одноклассника Закраускас Антона есть бабушка и дедушка у которых в доме русская печь, без которой они не представляют себе жизни.

2.3 . Образ печи в русских народных сказках.

Образ печи очень часто встречается и в русских народных сказках, перечитывая которые, мы постарались определить, какую же роль играет печь в сказках и почему так часто упоминается .

Для анализа мы взяли сказки: «Гуси-лебеди», «Про Емелю дурака», , «Баба Яга», «Ивашка и ведьма», «Иван Попялов», «Привередница».

Мы увидели, что в сказках печь одушевляют, наделяя различными человеческими чертами: печь умеет разговаривать, даёт советы, поучает, разными способами помогает героям сказок : она их кормит, спасает от опасности, укрывает, довозит до места ( «Гуси-лебеди», «Привередница» , «По щучьему велению»). Также печь способна наделить героя неземными силами . Так, русский богатырь Илья Муромец 33 года лежит на печи и набирается сил для будущих подвигов, прежде чем встать на ноги и идти на защиту земли Русской от врагов. Печь дала ему столько силы, что он стал самым могучим и знаменитым богатырем на Руси. В сказке «Гуси-лебеди» Маша обращается к печке : «Печка- матушка , спрячь меня» — это очень показательное обращение, его мы уже встречали в пословицах. Мы видим отношение народа к печке: её сравнивают с самым дорогим, что есть в жизни- с матерью. «Печь-матушка» дарит тепло, защиту, с ней не страшна беда.

В сказках очень часто встречается образ Дурачка, который лежит на печи и ничего не делает. Он простодушен, глуп, сам себе на уме. Но почему же печка принимает таких героев, а Емелю так вообще сама к царю везёт? Однако мы видим, что в сказках именно дурачок оказывается самым честным, смелым, находчивым, добрым, не падающим духом, способным найти выход из любого положения, человеком.

Вот характеристика Емели- Дурачка из сказки «Про Емелю — Дурачка»: «Емеля-дурак все лежал на печи, перегребал сажу», «Емеля быстро соскакивает с печи, надевает опорки и худой кафтан, весь замазанный сажей», «Мне на печке тепло..»

Мы видим, что в описании героев постоянно упоминается печь, тем самым показана тесная связь героя с образом русской печи.

В сказке «Гуси-лебеди» Маша обращается к печке : «Печка- матушка , спрячь меня» . Мы видим отношение народа к печке: её сравнивают с самым дорогим, что есть в жизни- с матерью. Во многих сказках Баба Яга или другие злодеи похищают и стремятся изжарить в печи героев , сажая их в печь, но, проявляя чудеса смекалки и хитрости, отважные герои сами сажали в печь своих врагов. У славян существовал обряд «перепекания детей», который сохранился вплоть до наших дней на Русском севере. Считается, что если грудной ребенок перепутает день с ночью, постоянно плачет, болеет, то его как бы подменили и необходимо это дитя перепечь. После этого ребенок считается доведенным до необходимого состояния и как бы заново родившимся.

В сказках именно это и стремится сделать со своими жертвами Баба-Яга – сварить их, поджарить, т.е. перепечь для «того света», довести их до зрелости, для существования в ином мире, в мире предков. Но ни один герой в сказках не был изжарен Бабой Ягой, все возвращаются в мир людей.

В сказке «Гуси-лебеди» брат и сестра, залезая в печь на обратном пути из владений Бабы Яги, пройдя уже немало испытаний, также совершают обряд перепекания, но перепекаются они для этого мира – мира живых людей. Исследователь А.Н. Афанасьев отмечает, что «они обретают зрелость и выходят из печки уже качественно новыми повзрослевшими людьми : не мальчиком и девочкой, а юношей и девушкой. Таким образом, перед нами в сказке фактически предстает описание обряда перехода в новую возрастную категорию, изменения социального статуса подростков, так называемый обряд инициации».

Ещё одну роль печи мы видим в других сказках, где животворящая сила русской печи настолько чудесна, что положенный на неё чурбан мог легко превратится в

В сказках очень часто встречается образ Дурачка, который лежит на печи и ничего не делает. Он глуп, сам себе на уме. Но почему же печка принимает таких героев, а Емелю сама к царю везёт? Ведь это так не похоже на печь, которая не любит бездельников и лентяев. Однако мы видим, что в сказках именно дурачок оказывается самым честным, смелым, находчивым, добрым. И единственный кто это знал заранее, несмотря на лень и капризность героев, была печка.

Таким образом, мы видим, что печка в народных сказках обладает исключительно положительными особенностями. Она показывается, как надежный друг, помощник, живое существо. Народ наделяет её волшебными свойствами, чудесными силами.

Перечитывая русские народные сказки, изучая пословицы и поговорки, знакомясь с разными приметами и суевериями, касающимися печи, мы поняли, что печке в жизни народа действительно отводилось особое место, и наша гипотеза о том, что печь для русского человека была центром его жизни, подтвердилась. Мы увидели, что печка в русском фольклоре показана как живая, добрая, мудрая, справедливая, печке в доме оказывалась особая честь. Народ изображал её такой, потому что печка была первой помощницей в доме. Она и поила, и кормила, и согревала, на печи спали, в ней мылись, сушили одежду, обувь, грибы, ягоды, с её помощью лечились, использовали для освещения дома. Наши бабушки, дедушки, их родители, их бабушки и дедушки, просто не представляли себе жизни без печи. С печью был связан весь быт, вся жизнь крестьянина. Поэтому не случайно выражение «танцевать от печки».

У нас в России есть целый Музей Русской Печи, где построена самая большая (высота 11 м, периметр 6х9 м) Русская печка, которая занесена в книгу рекордов Гиннеса.

Что интересно, нашу русскую печь знают и любят не только у нас в стране, но и за рубежом. Так, у известного миллиардера Билла Гейтса в столовой стоит настоящая русская печь, в которой ему жарят пироги и кулебяки с мясом, а на английском аукционе братьев Батье русская печь со всем «приданным» была продана за 20 тысяч долларов. Василий Федоров по заказу братьев Батье и изготовил эту чудо-печь, завоевавшую сердце крупного английского бизнесмена.

Так что и за рубежом по достоинству оценили всю ценность, удобство и красоту русской печки.

Таким образом, мы с уверенностью можем сказать, что выполнили главную цель исследовательской работы: изучили значение печи в жизни русского народа, доказали, что печка греет, кормит, учит, лечит. Проделали очень большую, интересную работу, пополнили словарный запас и обогатились бесценными знаниями и умениями. И главное будем продолжать нашу работу, а именно хотим изучить виды современных печей, встретиться с печником, который проживает в нашем поселке Утулик.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1) Русские народные сказки

2) Народные русские сказки в обработке А.Н.Афанасьева, Москва, 1982.

3) Русские народные сказки в обработке Л. Н. Толстого. – Москва, 1993.

4) Русские народные загадки, пословицы, поговорки.- Москва, 1990.

5) Русские пословицы и поговорки. – Москва, 2000.

6) Т. Тарабарина Пословицы, поговорки, потешки, скороговорки. – Ярославль, 1997.

7) В. Даль Пословицы русского народа. – Москва, 1997.

5) С.И. Ожегов Толковый словарь

6) В.И. Даль Толковый словарь русского языка . – Москва, 2004.

7) Топорков А.Л. »Перепекание» детей в ритуалах и сказках восточных славян // Фольклор и этнографическая действительность. – СПб., 1992.

8) Афанасьев А.Н. Мифы, поверья и суеверия славян. — М., 2002

Источник: http://infourok.ru/issledovatelskaya-rabota-obraz-russkoy-pechki-v-tradiciyah-kulturi-i-bita-russkogo-naroda-424350.html»

1Кажется уж лучше печи ни чего до сих пор не придумано и она по праву исстари занимает самое важное место в доме народное творчество2Княжские слуги застави

ли всех хлебников и мясников Киева печь пироги с начинкой и пшеничные кораваии и везти двор 3 Беда коль пироги начнёт печи сапожник Задание , 1 определите части речи и лексическое значение выделеных слов это печи , печь 2 Являются ли эти слова однокриными ? 3 Чем они отличаются друг от друга морфологически

Печи(печь) — существительное.Значение-устройство из камня,кирпича, или металла , служащее для отапливания строений или приготовления пищи.
Печь — глагол.Значение-приготавливать пищу,сильно нагревая её ; сильно греть ; о чувстве жжения.
существительное печь изменяется по числам и падежам (склоняется), а глагол

3.Штора до сих пор (н..) опуще..а.

знакомым местам, поеживаясь и засунув руки в карманы. В корзинах у нас лежали свежеиспеченный хлеб с луком, варенные вкрутую яйца, огурцы с собственного огорода, а у меня — книга. Я в ту пору всюду таскал за собой книжки, особенно, я любил фантастику. Эта книга, как сейчас помню, тоже была фантастическая, В общем, там какие-то люди прилетели на Луну и на особых аппаратах продвигались к тому месту, где начиналась неведомая часть планеты, потому что Луна повернута к нам одной стороной. Я как раз успел прочитать строки, как они перешагнули эту роковую черту видимого и невидимого и их глазам открылось совершенно необычное зрелище.

приходится также усердно учиться смотреть собственными глазами, слушать собственными ушами. Как это ни странно, но часто требуются долгие усилия целых поколений, чтоб дать себе отчёт в том, как мы что-нибудь в действительности видим. На картинах итальянских художников кватроченто мы часто встречаем изображение какого-нибудь святого или святой, сидящих у открытого окна. В окно виден далёкий пейзаж — горы, деревья на горах, домики. И что-то в этом пейзаже есть странное, наивно-неверное, в чём вы себе сначала даже не можете дать отчёта. И вдруг вы улавливаете причину: на этих далёких, за версту от зрителя, деревьев тщательнейшим образом выписан каждый сучок, каждый листочек, птичка, сидящая на дереве, на окнах домиков и церквей нарисованы все перекладинки на рамах. Но ведь в действительности человек не в состоянии видеть всего этого издали. А художники этого не замечали и воображали, что пишут так, как видят. Посмотрите вообще на картины, изображающие быстро движущиеся предметы, — скачущую в карьер лошадь, мчащийся поезд. Вы чувствуете, что художники и до сих пор не сумели по-настоящему увидеть движения, поймать его характерные особенности. Придет большой художник, увидит это, покажет, — и тогда нам будет так же смешно смотреть на современные изображения скачущих лошадей, как смешно смотреть на тщательно выписанные детали далёких предметов на картинах старых мастеров. Искусство видеть и слышать состоит в том, чтобы суметь поймать, как вы в действительности видите и слышите, а не как, по вашему предвзятому мнению, выглядит или звучит данный предмет. Например, перед вами только что вспаханное поле, за ним — ярко-золотая вечерняя заря. Вы знаете, что земля чёрная, так и напишите: «Над черною пашнею золотая заря». И этим вы покажете, что не умеете видеть: под золотою зарёю пашня имеет определённо лиловый цвет, а не чёрный. Настоящее искусство основывается на умении видеть действительность, на умении открывать мир природы.

также усердно учиться смотреть собственными глазами, слушать собственными ушами. Как это ни странно, но часто требуются долгие усилия целых поколений, чтоб дать себе отчёт в том, как мы что-нибудь в действительности видим. На картинах итальянских художников кватроченто мы часто встречаем изображение какого-нибудь святого или святой, сидящих у открытого окна. В окно виден далёкий пейзаж — горы, деревья на горах, домики. И что-то в этом пейзаже есть странное, наивно-неверное, в чём вы себе сначала даже не можете дать отчёта. И вдруг вы улавливаете причину: на этих далёких, за версту от зрителя, деревьев тщательнейшим образом выписан каждый сучок, каждый листочек, птичка, сидящая на дереве, на окнах домиков и церквей нарисованы все перекладинки на рамах. Но ведь в действительности человек не в состоянии видеть всего этого издали. А художники этого не замечали и воображали, что пишут так, как видят. Посмотрите вообще на картины, изображающие быстро движущиеся предметы, — скачущую в карьер лошадь, мчащийся поезд. Вы чувствуете, что художники и до сих пор не сумели по-настоящему увидеть движения, поймать его характерные особенности. Придет большой художник, увидит это, покажет, — и тогда нам будет так же смешно смотреть на современные изображения скачущих лошадей, как смешно смотреть на тщательно выписанные детали далёких предметов на картинах старых мастеров. Искусство видеть и слышать состоит в том, чтобы суметь поймать, как вы в действительности видите и слышите, а не как, по вашему предвзятому мнению, выглядит или звучит данный предмет. Например, перед вами только что вспаханное поле, за ним — ярко-золотая вечерняя заря. Вы знаете, что земля чёрная, так и напишите: «Над черною пашнею золотая заря». И этим вы покажете, что не умеете видеть: под золотою зарёю пашня имеет определённо лиловый цвет, а не чёрный. Настоящее искусство основывается на умении видеть действительность, на умении открывать мир природы.

1.[во всех]
2.Он до сих пор не может поверить, что с нем так обошлись.
3.Однако эта безобидная штука пришлась не по вкусу ее сыну.
4.-Там было вложено примечание, дотированное двадцать первым мая этого года,-сказал он.
5.На улице было ни много народу.

Источник: http://anglijskij-yazyk.neznaka.ru/answer/2841677_1kazetsa-uz-lucse-peci-ni-cego-do-sih-por-ne-pridumano-i-ona-po-pravu-isstari-zanimaet-samoe-vaznoe-mesto-v-dome-narodnoe-tvorcestvo2knazskie-slugi-za/»

Русская печь – эксклюзивный отопительно-варочный прибор. Это печь с варочной камерой и большой теплонакопительной массой. Русская печь в домах наших предков появилась на рубеже 16-17 веков, и явилась шагом вперед в развитии отопления дома и обустройства быта. В статье о русской печи в Википедии говорится, до 17 века на Руси использовались печные приборы по «черному», с выходом дыма в помещение и далее через окошко на улицу. Но это затасканная мысль, что чем далее в историю, тем все были более дикие, тупее и чернее, чем сейчас. Интересно, а элиты например 12-16 веков что, тоже коптились в своих палатах и хоромах по «черному»? Википедия на это не отвечает, и о самом вопросе умалчивает. Несмотря на это Русская печь – это уникальная конструкция, которая греет, кормит, моет (в печах больших размеров парились), лечит, сушит и проветривает помещение. Все это при некогда изобретенной, и не изменившейся за века, простой конструкции печи.

Традиционная русская печь имеет довольно большие размеры, и занимает значительную часть избы. После протопки, массив печи эффективно прогревает воздух в помещении, также обдает обитателей лучистым теплом. За время протопки русская печь потребляет много воздуха, помещение хорошо проветривается, в доме всегда свежий воздух. Сочетание свежего воздуха и лучистого тепла благоприятно влияет на здоровье человека. Каждая русская печь имеет лежанку. Кто не хочет полежать, погреться на лежанке зимой, после прогулки на морозе. Прогрев тела в течение ночи имеет большой лечебный эффект, отступают многие хронические болезни, сон глубокий и полезный, утром встаешь отдохнувшим, и полным сил.

Следили за гигиеной и лечили застарелые хвори печной баней. В горниле традиционной русской печи свободно помещался взрослый человек. После протопки печь вычищалась, и подобрав нужную температуру, туда пробирался человек и парился, как в бане, решая вопросы гигиены и поправляя здоровье. С большим или меньшим эффектом для лечения использовались древесная зола из печи избранных пород деревьев, опечина – пережженная глина из печи, и дым от лечебных трав, насыпаемых на раскаленный кирпич. Многие из этих способов возможно не менее эффективны и полезнее современных.

Русская печь – прекрасное место для приготовления пищи. Это выпечка, супы, мясо и т.д. Жар от свода печи, пода печи, жар и дым от остатков углей делают свое дело, придавая блюдам несравненный вкус. Медленное остывание печи позволяет томить блюда длительное время. Томленые блюда так же ни с чем несравнимы по вкусу. Вы удивитесь, но русская печь прекрасно готовит и «не русские» новомодные блюда, такие как шашлык, и пицца.

Устройство русской печи.

  • Вьюшка – разновидность крышки для печной трубы для перекрытия тяги. Вьюшка стоит внутри дымовой трубы и закрыта дверцей.
  • Горнило или топливник – та часть печи, в которой горят дрова, готовится пища;
  • Душник – отверстие в верхней части для подключения самовара;
  • Епанча – кожух над устьем русской печи. Название произошло от сходства с верхней одеждой – короткой шубкой без руковов;
  • Загнетка – место сбоку на шестке, где хранились угли до следующей растопки, иногда загнетка устраивалась в виде мини печки;
  • Лежанка – площадка над сводом печи, место для отдыха и сна;
  • Опечье или опечек — деревянный сруб в основании печи;
  • Очелок – выступающая часть шестка;
  • Перекрыша — верхний слой кирпичей, который обычно располагался над засыпкой или массивом. Именно там обычно делалась лежанка;
  • Печурки — ниши в массивной кладке печи. Увеличивают площадь поверхности печи и эффективность теплоотдачи. Также используются для хранения трав, грибов или посуды;
  • Под или лещадь — дно горнила. На него укладываются дрова; также прямо на поду часто готовится пища (подовый хлеб, и не только);
  • Подшесток — неотапливаемая ниша под шестком. Обычно служит для хранения посуды;
  • Подпечек (подпечье) — большая полость под подом, внутри опечья. Там обычно хранились дрова для следующих топок, там же порой спали домашние животные (кот под печкой — классический русский образ уюта);
  • Свод — верхняя часть горнила печи. Над сводом укладывается большой теплоёмкий слой из кирпича, и устраивается лежанка.
  • Устье — отверстие, через которое в под закладываются и устанавливается посуда.
  • Хайло – место выхода дымовых газов из топки;
  • Чело – верхняя часть, перекрытие над шестком, на уровне глаз человека, отсюда и название;
  • Шесток — площадка перед устьем. Шесток удобен при приготовлении пищи, на него ставится посуда;
  • Щёки — передняя стенка горнила, в которой есть отверстие (устье);

Принадлежности для русской печи.

  • кочерга — для лучшего укладывания дров в огне, перемешивания углей, очистки печи;
  • печной совок — для очистки печи от золы;
  • ухват или рогач — ставить и доставать из печи чугуны;
  • чапельник — для перемещения чапел;
  • сковороды и чапелы (сковороды без ручки);
  • садник — деревянная лопата для посадки и доставания из печи хлеба и выпечки;
  • чугуны — чугунная, реже алюминиевая, огнестойкая посуда;
  • печные горшки — чугунные либо алюминиевые для варки и тушения;
  • корчаги — глиняная посуда для нагрева воды;
  • крынки (кринка) — топить молоко;
  • утятницы (гусятницы) — тушить мясо, овощи, птицу;
  • противень или судок — для жаренья или выпекания, аналог сковороды;
  • помело — обметать под перед посадкой на него хлеба;
  • ометалочка — обметать от золы и сажи шесток;

Из-за ценности своих свойств, и сегодня Русская печь пользуется большой популярностью, не столько для отопления, как для приготовления выпечки и вкусных блюд. Шли века, шли годы, развивалась бурным вулканом наука, ураган технического прогресса изменил жизнь всей планеты, сметая старое, и устанавливая все новое, великан индустриализации довершил начатое, устанавливая новые реалии, новое общество, новые профессии, новый быт людей. А Русская печь все это время спокойно и уверенно стояла, и выполняла свои функции в домах людей, как будто все происходящее ее не касалось.

Новая жизнь Русской печи началась в Советской России. Так в 1927 году, не довольствуясь основанными на теоретических таблицах расчетами КПД Русской печи, Наркомзем СССР провел опытные испытания теплотехнических свойств Русской печи, и выявил 68%. Это вызвало удивление, так как цифры превосходили КПД теплоэлектростанций. Был объявлен конкурс на усовершенствование конструкции Русской печи, в котором приняли участие научно-исследовательские институты и частные инженеры. Так образцы Русских печей, разработанные в ВТИ (Всесоюзном Теплотехническом Институте), инженерами Грум-Гржимайло и Подгородниковым, показывали результаты КПД Русской печи до 80%. Порой все новое, это хорошо забытое старое. Исследования ведутся по сей день. Усовершенствованиями Русской печи занимаются как печники, так и инженеры, обсуждения ведутся на открытых площадках в интернете. С удивлением можно обнаружить, что часть достигнутых усовершенствований Русской печи взята из книг по печному делу, изданных в 19 веке. Развитию конструкции русской печи как и других печей способствуют компьютерные программы для 3D моделирования. В такой программе печь можно сложить,

разобрать, исправить, и снова сложить, можно повертеть во все стороны и заглянуть внутрь, доводя до совершенства каждый элемент.

Наиболее популярными моделями русской печи на сегодняшний день являются Экономка и Теплушка Подгородникова, и Теплушка Кузнецова. От классической Русской печи эти печи отличаются наличием дополнительной топки, благодаря которой прогревается нижняя часть печи. Таким образом ушла в прошлое нижняя деревянная часть печи, называемая опечье. Сейчас опечье кладется из кирпича, и оно так же прогревается до самого пола. Между собою Экономка и Теплушка Подгородникова и Теплушка Кузнецова отличаются способами прогрева опечья, и различными конструктивными элементами. Русская Теплушка Кузнецова – это самый популярный вариант Русской печи сегодня. В ней хорошо продуман прогрев и нижней части печи, и верхней, для приготовления пищи имеется варочная плита, произведены все расчеты и предлагаются разные варианты размеров и расположения топок.

Еще одним вариантом Русской печи является уличная Русская печь, либо отдельно стоящая, либо в составе уличного печного комплекса. Такая печь предназначена для приготовления пищи, вкусных блюд, пиццы, шашлыка и др. С уличной русской печи снята функция отопления, поэтому такая печь изначально проектируется под задачи приготовления пищи, и пользуе

Мини русская печь

тся большой популярностью у заказчиков, так же, как и Мини русская печь – та же печь, но сколь угодно малого размера. В Мини русской печи точно так же как и в большой печи прекрасно готовятся все любимые блюда.

Как всякий отопительный прибор, русская печь всегда строится под определенный нужды. И внешний вид, и внутренняя начинка всегда проектируются под конкретного заказчика. Поэтому следует разобрать плюсы и минусы русской печи, так как плюсы для одного, могут оказаться минусами для другого.

Достоинствами русских печей являются:

  • Отопительная функция – из-за большой массы, русская печь держит тепло более суток, один раз протопил, и на сутки хватает;
  • Приготовление пищи – в русской печи готовится исключительно вкусная пища;
  • Целебные свойства: сон на лежанке русской печи – здоровый и глубокий, что бы выспаться бывает достаточно шести часов, после чего просыпаешься бодрым и с ясной головой;
  • Простота использования – огонь горит глубоко в топке, выпадение углей и искр крайне мало вероятно даже при неквалифицированном пользовании; замечено, что с трехцентровым сводом русская печь не искрит совсем;
  • Экономичность – КПД усовершенствованных конструкций достигают 80%, что является очень хорошим показателем для печей.
  • Эстетика – в русской печи огонь горит как в камине, за ним приятно наблюдать, внешний вид печи, на которой ездил Емеля, придает помещению особый колорит.

К недостаткам классических русских печей относят:

  • Русская печь тяжела, поэтому требует прочного фундамента, и не применима на этажах в многоэтажных домах;
  • Большой размер, отнимает много жилой площади и объема;
  • Работает в медленном режиме, из-за чего сравнительно долго прогревается после летнего простоя.

Указанных недостатков впрочем лишены современные конструкции русских печей, о которых говорилось выше.

А что по дизайну? Может ли русская печь быть вписана в современный интерьер? Да, конечно, потому что в основе дизайна русской печи – простые формы, поэтому возможны и самостоятельное эстетическое использование, и абсолютно любая декоративная отделка.

Источник: http://kaminak.by/russkaya-pech/»

Цемент используется при кладке печи. Как пример — состав Scanterm от Scanmix:
» >
Я только что закончил класть на нем первую в жизни печь. Как раствор в эксплуатации не знаю пока, а вот класть на нем замечательно.

Vladimir Romanov написал :
. Кладут, еще как кладут. Только вот не всем это по карману, а раньше и вовсе было никому не доступно. .

Извращения богатых людей, которым печь нужна как декоративный элемент — не основание заявлять, что это правильно.
Печь в которой СМОЛУ собирают ЛОЖКАМИ — не печь, а мина змедленного действия, созданная не для отопления, а для бутафории неграмотным печником для ничего не понимающего в печах хозяина.

А раньше это просто никому не было нужно, поэтому и не клали такое безобразие.
Вы что думаете, раньше не было богатых людей, способных позволить себе все, что душе угодно?
Были. Только те, что строили дома для себя, деньги считать умели, а нынешние не знают куда бы их еще засунуть.
Впрочем и печники ( нормальные ) таким изделием хвалиться бы не стали.
Этот ваш форум сродни форуму про интереры и дизайн — такие же там спецы.
А второй форум — нормальный печной, но и подобных извращений там нет — поизучайте — не повредит.

Andron написал :
. Я только что закончил класть на нем первую в жизни печь. Как раствор в эксплуатации не знаю пока, а вот класть на нем замечательно.

Успехов вам.

Vladimir Romanov написал :
. Попрошу подробно объяснить.

Вы действительно этого не знаете?
Тут все просто:
Жаропрочный ( жаростойкий ) — кирпич или спокрытие ( футеровка ) сохраняющий прочность и геометрические параметры при высокой температуре, но не обладающие высокими термоизлирующими свойствами, скорее — наоборот.
Применяется для кладки домашний бытовых ( русских ) печей.
Жароупорный ( жароотражающий ) кирпич или спокрытие ( футеровка ) — обладающие высокими термоизолирующими свойствами, но чаще всего не обладающие высокой прочностью и способностью сохранять геометрические параметры ( обычно они плывут при высокой температуре и покрываются твердой коркой, которая и выдерживает внешние нагрузки.
Основное предназначение — термоизоляция топочной части печей от окружающей среды.
Кроме всего прочего жароупоные кирпичи не полезны для здоровья человека.

А то, что в нынешнее время порою материалы используется не по прямому назначению, а порою совершенно в недопустимых целях — дело достаточно часто встречающееся и является результатом незнания простых вещей.
Приходится же мне отвечать на ваш вопрос об отличиях свойств кирпичей!?

EgorP написал :
Этот ваш форум сродни форуму про интереры и дизайн — такие же там спецы.
А второй форум — нормальный печной

Спецы там те же, как минимум на 2/3 .

Совет для интересующихся, по серьезным и спорным вопросам лучше обращаться на приведенные В.Романовым форумы, один минус, не все из присутствующих там Профи, любят давать советы «Чайникам», могу еще один добавить, не строго профильный но кое что есть » >
на Мастерсити есть любители сложившие печь или камин для себя, или ремонтировавшие печи/трубы, есть теоретики-всезнайки-спорщики, а вот печники-профессионалы отсутствуют или не проявляются.
Есть неплохой сайт по печам Кузнецова с чертежами, он скорее для тех, кто хоть немного в теме » >

EgorP написал :
Кроме всего прочего жароупоные кирпичи не полезны для здоровья человека

Ну-ка, ну-ка, с этого места поподробнее, пожалуйста. Только со ссылками на гигиенические сертификаты и ГОСТы.

Andron написал :
Цемент используется при кладке печи. Как пример — состав Scanterm от Scanmix:
» >
Я только что закончил класть на нем первую в жизни печь. Как раствор в эксплуатации не знаю пока, а вот класть на нем замечательно.

Нуу, сейчас конечно может использоваться всё что угодно Потому как у современного мастера в приоритетах не качество а скорость. Сложил за два дня печь, на четвёртый уже пробная топка, деньги в карман и побежал к следующему. И если такому мастеру сказать про жирную хорошо замятую глину, которую плюс ко всему нужно годик в яме подержать, он просто сбежит и всё, так как такой способ экономически не выгоден.
Но я практически уверен, что ни одному из настоящих потомственных печников добавлять цемент в глину просто в голову не придёт. Как говорил мой дед, «от цемента дух тяжёлый».
Как я уже писал, печь, что бы она не трещала и не крошился кирпич, должна быть монолитной, то есть представлять единое целое, добавление же цемента в глиняный раствор изменяет коэффициент его теплового расширения, и приводит к возникновению внутренних напряжений.
Что же касается

Не профи со стажем написал :
ементарно, уменьшает время схватывания раствора, что актуально например, при возведении конструктивно сложных перекрытий, во избежании опрокидывания оных.

Конструктивно сложные перекрытия в конструкции печи, должны держаться вообще без раствора зачёт правильного подтёсывания кирпича и замковых соединений. Когда мы с отцом клали свод у русской печки, то вначале (после подгонки кирпича) выложили его по кружалам без раствора, потом кружала сняли и он стоял как влитой, ни один кирпичик не качался. Только после этого опять поставили кружала, и собрали уже на глиняном растворе. Кстати, кому интересно, свод делали из необожжённого кирпича, и обжигался он уже при топки печи, как единое целое. Стоит уже 17 лет, ни единой трещинки.

Тут кто-то предложил наклеить на печь плитку, так вот, плитку на печь никогда не клеили, изразцы всегда крепились на проволочки, которые вставлялись между кирпичами в процессе кладки печи.

Источник: http://www.mastergrad.com/forums/t15582-sypetsya-rastvor-iz-shvov-pechki/?page=2″

Комментарии

Комментирование отключено.